“泰州早茶”服务技能竞赛举行

8月28日，2026年“泰州早茶”服务技能竞赛开赛，来自全市的面点制作、早茶讲解行业能手同台比拼，以赛促技、以技会友，共同擦亮泰州早茶特色文旅名片。

本次竞赛分两个赛场同步开展。中式面点师竞赛现场，蒸汽氤氲升腾，参赛选手身着整齐工服，揉面、擀皮、塑形一气呵成。指尖流转间，青团油亮圆润，肉包褶纹细密，烧卖造型精巧，更有设计巧妙的胡萝卜形酥点、水晶秋叶饺等创意品类接连亮相，令人眼前一亮。“能站上这个赛场，既是较量也是学习。”参赛选手徐必秀说，“泰州早茶讲究手艺，此次比赛给了我与同行切磋技艺的机会，也让我从大家身上获得不少启发和灵感，回去后我想多做些新尝试。”

另一边早茶文化讲解员赛场，则是语言与文化的交锋。选手们精神饱满，将泰州早茶历史渊源、饮食习俗、人文故事娓娓道来，声情并茂地向现场评委传递早茶背后的烟火底蕴。早茶文化讲解员选手孙叶表示，希望通过自己的讲述，让更多人读懂泰州早茶，爱上泰州饮食文化。

本次大赛设置理论知识考试和技能操作测评两个环节，经过现场综合评定，靖江南园宾馆顾月云获中式面点师竞赛一等奖，被纳入市级工匠培育对象；泰州早茶产业学院施玉婷获早茶文化讲解员竞赛一等奖。此外，获奖及理论实操双合格选手将纳入泰州早茶产业学院人才库，择优推荐就业岗位。

编辑：王魁 袁婷

校对：尹莲俊

责编：姜景旸