专业“挑刺”！姜堰这个部门亮出“硬核标准”！

民以食为天

食以安为先

餐饮文明

是城市文明的重要窗口

区市场监督管理局聚焦群众

就餐安全与餐饮行业文明规范

通过精准督导压实经营主体责任

推动文明餐饮理念落地生根

为群众营造

安全、健康、节约的餐饮消费环境

助力姜堰城市文明形象持续提升

在近期开展的餐饮行业常态化督导检查中，区市场监督管理局监管人员依据餐饮规范标准，细致核查各餐饮单位的证照公示、从业人员健康证明有效期，重点检查后厨卫生、食材进货查验台账、餐具消毒记录等关键环节，同时查看防鼠、防蝇、防尘“三防”设施运行情况及油烟净化设备使用维护记录。

围绕文明餐饮推进情况，监管人员逐一检查店内显著位置是否张贴节约用餐标识、餐桌上是否配备公筷公勺，并详细询问商户在引导顾客适量点餐、推出小份菜、提供打包服务等方面的具体举措，针对不足之处现场指导整改，确保文明餐饮要求落实到每一个经营环节。

区市场监督管理局监管人员季伟表示：“我们要求餐饮单位在醒目位置张贴节约标识，主动提示消费者适量点餐，提供小份菜、半份菜选择，并培训服务员引导打包。同时，我们会检查菜单设计是否诱导过度点餐，关注厨余垃圾量是否异常。对造成明显浪费且未履行劝导义务的经营行为，将采取约谈、警示乃至处罚等措施。”

面对常态化督导

各餐饮单位积极配合检查

主动落实整改要求

并结合

自身经营特点践行文明餐饮理念

堰春饭店负责人翟爱萍说：

“市场监管局通过食品经营网络平台进行日常管理，我们每天按要求上报信息，他们定期考核。我们后厨每样食品都定量定标，所有用具和食材都安全可靠。”

姜堰宾馆质培部经理杨程说：

“食品安全是餐饮经营的核心。我们建立了全流程食材溯源机制，所有食材均从正规供应商采购，每批次都详细记录。后厨实行精细化分区管理，严格执行餐具消毒流程，确保每道菜品安全放心。”

近年来，区市场监督管理局持续加大餐饮行业监管力度，在关注大型餐饮单位的同时，也兼顾中小型餐馆、小吃店等各类主体，推动文明餐饮理念在全区普及。通过线上线下相结合的方式开展文明餐饮宣传，依托官方新媒体平台推送节约用餐知识，引导经营户自觉践行文明经营，带动消费者养成节约用餐、使用公筷公勺的良好习惯，逐步形成“政企联动、全民参与”的文明餐饮氛围。

据介绍目前我区餐饮行业整体落实情况良好经营主体责任意识明显增强食品安全管控到位文明餐饮举措也较为扎实

下一步

市场监管部门将聚焦三个环节持续发力：一是守牢安全底线，严格原料采购与加工过程全链条监管，推进“互联网+明厨亮灶”工程；二是坚决制止餐饮浪费，推广“光盘行动、公勺公筷”，对诱导过度点餐、设置最低消费等违法行为依法查处；三是畅通12315维权渠道，做到投诉快受理、问题快整改、结果快反馈，让群众消费更安心。