江苏泰州：早上市卖好价张甸“江沙蟹”抢鲜20多天

眼下，江苏泰州的螃蟹虽未大规模上市，但姜堰区张甸镇的“江沙蟹”已抢先20多天，被端上市民餐桌，成为市场的“早鲜宠儿”。

提拉着桶，撑着木筏，每天上午，姜堰区张甸镇梅垛村螃蟹养殖户何长贵都会来到蟹塘检验地笼里的成果。轻轻拿起一个，里面尽是生猛好动的螃蟹。分拣、打包，健硕饱满的将在当天发往上海等地。一般情况下，泰州螃蟹到9月下旬才大量上市，但何长贵的螃蟹在9月初就销售，比大多数养殖户提前了20多天。“螃蟹苗提前两个月进入成蟹塘，每一次比一般养殖户提前二十天左右脱壳，所以能够早上市。再加上今年的高温，螃蟹积温快，更利于早熟。像四两的母蟹，价格比去年贵十块钱左右。”何长贵解释道。

早上市意味着抢占市场先机，更能卖出好价钱，目前，螃蟹的整体价格高于去年同期15%左右。当然，“早上市的时间差”并非偶然，背后更依赖科学精细的管理。养蟹12年的何长贵今年与高校合作，投资60多万元安装了智能化的调温控氧设备，蟹塘里的PH值、溶氧等关键数据，实时掌握。测算下来，当前亩产约300斤，同比增长10%。另外，虽同属中华绒螯蟹，但这里的蟹塘取用长江水，养殖土壤为沙土，出产的螃蟹得名“江沙蟹”。因长时间与沙土摩擦，“江沙蟹”少了些土腥味，具备青壳白底、金爪黄毛的特点。