来这里，尝兴化早茶的“老底子”！

兴化的竹泓古镇有

“苏中早茶第一村”的美誉

竹泓早茶可以说是兴化早茶的“原乡版”

菜品做法更加遵从古早的味道

很多人说，兴化早茶，给人一种非常混搭和平民的感觉——它不是扬州早茶吃一口三丁包要用绿杨春来解腻，或者是镇江早茶吃一口肴肉要用镇江香醋来醒口。兴化早茶，是家里来客人，把生活中最好的食物一口气端上来的真诚。

这种特性在竹泓早茶中尤为明显：红糖馓子煮烧饼是竹泓人慰劳产妇的营养大餐；肉圆酱蛋捞粉丝是男婚女嫁时早餐的主打；荷包蛋常常用来招待新女婿，米饼夹油条和麻球则是学生们的最爱……竹泓早茶都是本地人引以为傲的日常美食合集。

如果外地游客来竹泓吃早茶，还是推荐先来几个冷盘，否则等后面的“碳水炸弹”登场，就无法细品这些冷盘的美味了。

嫩生姜驱寒，蜜汁红枣甜润，糯米藕象征多子多福，盐水河虾鲜甜弹牙……这时味蕾苏醒，食欲大开。

竹泓烫干丝的主料是卜页，做好的卜页有一尺见方，就像一张张淡黄色的宣纸，有嚼劲的豆香味让人吃后很是念想。

在竹泓，用豆腐干切成的干丝，鸡汤把干丝烧得嫩嫩的，加上河鲜鸡蛋蔬菜，那个鲜哦！

接着，压一杯清茶，细细品尝“杂笼”。

这馅儿大得令人咂舌，但馅小了就不是兴化早茶了！

酥皮烧饼，口感非常有特色，外皮酥，里面软糯。

肉圆粉丝——几个肉圆加上一个水煮荷包蛋，一点也不油腻，更像当地妈妈们烧了几十年的家常味道。

来源：兴化发布

编辑：刘燕

责编：陈丹丹

审核：戈俊巍