泰州：“冠军”效应赋能城市名片 特色美食年货走俏春节市场

“苏超”冠军的热度，正在转化为泰州特色美食的“流量密码”。2025年泰州队“苏超”夺冠后，泰州早茶等各类美食借势出圈，从街头巷尾走向全国各地，“幸福水天堂”的美食名片随着冠军荣光香飘万里。

2月1日上午，天德湖宾馆迎宾楼的早市已近尾声，但后厨的糕点师傅依然忙碌。作为“苏超”泰州队下榻酒店，这里的早茶凭借冠军IP持续走红，其中专门打造的“冠军大包”已成为吸引食客的明星产品。

泰州队斩获“苏超”冠军后，泰州早茶影响力大幅提升，赛事热度直接转化为订单增长，其中天德湖宾馆“冠军大包”预订量有望达到100万个，另外卤味礼盒、大盆菜系列、泰州干丝礼盒等特色美食产品，也可满足不同消费者的需求。

在“中国河蟹养殖第一县”兴化市中堡镇一家食品加工企业，工人正在手工拆解新鲜河蟹，取出晶莹的蟹肉与金黄的蟹膏，然后与精心调配的猪肉馅一一起包裹进柔韧透光的手工面皮里，制作成蟹黄包。

一只只形如“小灯笼”、内含“黄金汤”的蟹黄包制作完成后，经过急速冷冻、真空包装，便可通过电商平台和冷链物流发往全国各地，成为消费者年货清单上的特色“蟹”礼。

在长江之滨，以国家地理标志产品“靖江汤包”“靖江猪肉脯”为代表的传统年味“双绝”，同样迎来销售高峰。各大蟹黄汤包馆里，师傅们熟练擀出薄如蝉翼的面皮，包裹上以鲜猪肉皮、老母鸡、螃蟹等熬制凝结的醇厚馅芯。仅仅一两分钟，一个形如“灯笼”、褶纹细密的汤包便制作完成。再经过蒸熟后冷冻锁鲜，便装入保温礼盒销往全国各地。

靖江猪肉脯以精选的猪后腿肉为原料，经过切片、腌制、摊筛、烘烤等多道工艺后，呈现出红亮的色泽，散发出浓郁的酥香风味。作为靖江的美食名片，春节前猪肉脯作为新春佳礼，也是热销全国。

据估算，春节前一个月，靖江肉脯销售额预计将突破16亿元；春节期间，靖江蟹黄汤包日均销售将突破4000笼。一“包”一“脯”的组合，满足了消费者对传统年味的追求，成为推动靖江食品加工产业高质量发展的两大重要引擎。

泰州台综合报道

编辑：樊锦华

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