央视播出“泰州的诗画韵味”②：奇趣河鲜

9月10日下午16:49

央视科教频道

《跟着书本去旅行》栏目

“泰州的诗画韵味”系列文化专题片

推出第二集：奇趣河鲜

（点击观看完整节目）

“清明螺，顶只鹅？”

小小螺蛳蕴藏怎样美味？

泰州濒临长江，水网密布，在底土柔软、饵料丰富的池塘水田中藏着一种美味，每年清明前后是食用它的最佳时节。当地有“生是一碗，熟是一碗，不吃是一碗，吃了还是一碗”的说法，那么这究竟是哪种美食呢？

《跟着书本去旅行》特邀学者徐同华老师揭秘，答案原来就是螺蛳。海陵竹枝词里也有描写螺蛳的诗句，其中“螺蚬河蚌满市场，全凭贱值润枯肠”就是说螺蛳、蚬子、河蚌市场上到处都有，因其物美价廉，老百姓买回来就当肉吃了。除此之外，螺蛳含有丰富的营养物质，味道又鲜美，也就有了“清明螺，顶只鹅”的美誉。

来源：央视网

编辑：赵倩倩

审核：唐波