姜堰区市场监管局白米分局：筑牢高速食安防线 联动守护旅途“舌尖安全”

为进一步规范高速公路服务区食品经营行为，切实保障广大司乘人员饮食安全，近日，姜堰区市场监管局白米分局会同省高速公路交通运输综合行政执法总队京沪支队组织开展了针对白米高速服务区工作人员的食品安全知识培训，并同步进行了现场督导检查。

以案说法，加强食安知识学习

此次培训紧密结合高速服务区餐饮、食品销售、便利店等业态特点，系统阐述了食品安全的重要性及其核心要求，强调“食品安全无小事”，引导从业人员深刻理解保障食品安全是服务区运营的生命线。深入讲解了服务区餐饮、食品销售中易发、多发的食品安全违法违规行为以及可能带来的严重后果及法律责任。同时，结合典型案例，以案释法，使从业人员清晰认识到违法行为的边界和后果，进一步提升从业人员的责任感和敬畏心。就当前食品领域职业打假现象，进行了客观分析与应对指导，鼓励经营者正确面对恶意投诉举报行为，及时向市场监管部门或公安机关反映，坚决运用法律武器维护自身合法权益。

查改结合，现场查纠易发问题

培训结束后，执法人员随即对服务区内的餐饮服务单位、食品销售单位、便利店等进行了现场检查。检查重点围绕：从业人员健康证明是否齐全有效， 是否严格落实进货查验记录制度，是否存在过期、变质食品等。检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的冷冻食品贮存温度不达标、记录不完整、环境卫生细节待提升等问题，现场进行了指导纠正。针对易发问题向经营单位负责人强调食品安全主体责任，督促经营业主将各项要求落到实处，常抓不懈。

健全机制，筑牢食安联动防线

此次“培训+检查”的联动模式，是白米分局落实食品安全“四个最严”要求、强化高速交通枢纽食品安全监管的重要举措。通过理论武装与实践督导相结合，联合高速交通执法人员形成监管合力，有效提升了服务区食品经营者的主体责任意识和风险管控能力，排查并消除了部分食品安全隐患。

下一步，白米分局将持续加强对重点场所的食品安全监管力度，定期开展“回头看”检查，确保问题整改到位。同时，建立长效联动监管机制，督促服务区管理方切实履行管理责任，共同筑牢高速公路服务食品安全防线，为南来北往的旅客营造一个安全、放心的餐饮消费环境，切实守护好人民群众旅途中的“舌尖安全”。

来源：姜堰市场监管

编辑：汤晨洁

责编：宋涔玮

审核：戈俊巍