【美丽中国江苏行·万物复苏】千年后重现太湖畔 菰米在苏州试种成功

日前，我国最古老谷物之一的菰米在苏州太湖畔试种成功。今天的《万物复苏》专栏，我们一起去了解这个物种的复苏故事。

菰米古称“雕胡”，是先秦至唐宋时期重要的粮食作物之一。然而，由于产量低、成熟期不一致、籽粒易脱落，加上水稻的推广，菰米逐渐退出粮食舞台。如今，国内买到的菰米主要从北美进口，每斤售价高达一两百元。2024年，中国农科院华东中心的一支团队在苏州开启了菰米试种之路，先后攻克菰米成熟期不集中、籽粒易脱落等“硬伤”，在今年夏天试种成功。

中国农科院华东中心苏州农特生物技术有限责任公司总经理陆鸿裕说：“以前，菰被我们祖先利用的部分就是菰米，在唐宋以后变成了它的膨大茎秆，也就是我们熟知的茭白。菰米相比水稻更加细长， 它的种皮是黑褐色的。因为它富含花青素，类黄酮的含量比传统的主粮要高很多。在苏州基地这边我们试种了两亩，预计产量亩产150斤。”

接下来，团队还将建立菰米产地环境阈值与质量溯源体系，为未来全国推广种植提供指引。此次产出大部分将留作种源，以便于深入研究、扩大生产，其余用于科研和衍生品开发。

陆鸿裕说：“我们在这里复种菰米，对水生作物文化也是一种修复，对江南农耕史也是一种缺失的填补。开发菰米的一些深加工产品，比如零食类和发酵类。未来也会扩展一些高附加值赛道，比如医药、美妆原料和文旅产品。”

来源：荔枝新闻

编辑：刘燕

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