“蝴蝶”飞上高原，拉面香飘千里——高原小县的“逆袭密码”

在青海海东化隆回族自治县，黄河河谷曾只有贫瘠山地和外出务工的吆喝声。如今，这里正上演着两场令人惊叹的“逆袭”。一朵花、一碗面，串起了江苏和青海跨越2500公里的山海情谊，也揭开了这个高原小县产业逆袭的”密码”。

“吹吹风扇就开花”

蝴蝶兰在这儿“不想走了”

蝴蝶兰娇贵，这是养花人都知道的事。它原产亚热带，喜温热湿润。在高海拔、低温、强紫外线、大温差的化隆县，过去想都不敢想能种它。但无锡市对口帮扶海东市化隆县联络组偏不信这个邪。

2023年夏天，他们一头扎进化隆的山川河谷，一轮轮比对气候数据，一次次实地采样分析，愣是在群科新区的黄河谷地里发现了“宝藏”——这里海拔两千多米，白天暖、夜晚凉，恰好踩中了蝴蝶兰“高温育苗、低温催花”的节拍。原本人人摇头的”不适宜”，竟成了老天赏饭吃的天然优势。

联络组随即整合东西部协作资源，从无锡锡山国家现代农业产业园引进种苗和技术，协调财政帮扶资金投入智能温室建设，把养花技术骨干请进来、带出去，为化隆县高原蝴蝶兰繁育基地落地铺好了路。

基地负责人尚胜祥从无锡锡山现代农业产业园“带技术”过来，对两边的差别再清楚不过：“蝴蝶兰开花就认温差。群科冷凉气候，白天二十几度，晚上几台风扇一抽就降到十几度，刚好适合。在东部养，24小时离不开空调，成本高不说，花还没那么耐放。”尚胜祥随手拿起一株：“这棵苗只要养得好，三年五年、甚至十年都能活，控制好温差，它年年给你来花梗。”

2024年8月，一期2000平方米智能温室投产，首批28个品种、5万株种苗完成高原驯化。2025年，二期3000平方米扩建投用，品种增至38个，未来还会更丰富。

大棚里花开得热闹，市场那头更热闹。尚胜祥发现一个有意思的现象——东西部审美真不一样。“东部喜欢淡的、粉的，素雅；这边老百姓就爱大红大紫，觉得喜庆。”玫红色的蝴蝶兰，在西宁花市上永远第一个被抢光。

尚胜祥算了笔账：“西宁三个批发市场，年需求量起码50万株。我们现在两个棚年产才13万株，供都供不上。从基地到西宁一个半小时车程，到兰州也就两三个小时。以前花店要从长三角老远调花，路上损耗大、成本高。现在就近拉，花新鲜又耐放，根本不愁卖。”

现在，高原蝴蝶兰繁育基地常年用工8到10人，忙时临时用工每年几百人次，优先招脱贫户、留守妇女，人均年增收两千多元。“协作资金建棚、东部企业运营、本地群众务工”，一株来自江苏的蝴蝶兰，就这么在高原上长成了“致富花”。

从街头巷尾走进部委食堂

化隆拉面打出“品牌天团”

如果说蝴蝶兰是“引进来”的故事，那化隆拉面就是“走出去”的传奇。

化隆拉面产业园坐落在群科拉面特色小镇核心区，占地56亩，累计投资4.5个亿，其中江苏宏盛集团投资2.8亿搞数字化建设。园区里，标准化食材加工厂房、数字直播实训大厅、拉面产业大数据中心、冷链统仓共配仓储共同构成完整的产业生态。

马建国是化隆县地方品牌产业培育促进局局长，干了大半辈子拉面产业服务工作。他说：“拉面这东西，说起来是一碗面，背后是十几万人的生计。”马建国讲了一个细节。过去化隆人在外地开店，最怕两件事：一是缺钱，二是没技术。现在，县里每年组织“带薪在岗实训”，学员免费学艺期间发工资，学成后还能申请贴息贷款。仅2026年，就有147万元东西部协作资金直接补贴给在江苏开店的化隆经营户，每户3万元。

这些钱不大，但用在了刀刃上。“有个化隆小伙在无锡开拉面店，拿补贴换了新灶台、做了门头改造，生意好了不少。”马建国介绍，像这样得到帮助的人，不在少数。从2020年至今，无锡锡山区累计投入超1000万元协作资金扶持拉面产业，“每一笔帮扶资金都落到了拉面人手里”。

更大的变化发生在“四进”工程。进高校、进企业、进机关、进高速公路服务区，江苏省是青海拉面“四进”数量最多的省份。如今，海东籍人员在江苏开了2800多家拉面店，从业1万多人，年产值近17亿元。仅无锡锡山区就有70家标准化化隆面馆，带动234人稳定就业，店均月纯收入一万五。最提气的是，化隆拉面还“进”了国家部委食堂，甚至端进了人民大会堂，全国人大代表都尝过这碗面。从黄河边的小店到首都的国宴厅，这一路，走了四十年。

门店越开越多，后方的供应链也得跟上。青海的农户种辣椒油菜、养牦牛肉羊，合作社统一供苗、保底收购，化隆园区加工企业精深加工，制成专用菜籽油、辣椒油、复合汤料，统一配送到全国门店。下一步，供应链还要往江苏延伸，把航椒4号、牦牛肉、羊肉运过去，再配送到全国。

品牌也渐渐打出了阵仗。今年43岁的马木海子，靠着一碗拉面在无锡站稳了脚跟，他的“本穆”品牌已经开出了174家门店。如今，化隆拉面的自主品牌已有80多个，其中“青谱”“西北楼”“伊滋味”都已小有名气。化隆还在推广“三店合一”——一家拉面店，既是餐饮店，又是青海特产展销店，还是文旅宣传店。目前已完成500家，今年再打造200家。截至2025年底，全国2万余家标准化化隆牛肉拉面店，吸纳11.3万城乡群众稳定就业。一碗面，真正富了千家万户。

一株兰花，从太湖畔飞到黄河岸，在高原开出了比江南更久的春天；一碗拉面，从街边小店走进人民大会堂，在两千多公里外煮出了11万人的好日子。蝴蝶兰的根扎进了化隆的土，化隆人的面香飘进了江苏的城——这场跨越山海的双向奔赴，让高原不再高、远方不再远。

（荔枝新闻中心记者：刘蔓 权廉程）

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