新春走基层 |沪上教授的“乡村一日”

“我早上五点多就出门了，没想到严重堵车，开了将近五个小时才到。”2月11日上午10点，姜堰区顾高镇张庄村村委会前，胡雪峰将车停在路边，脸上有些许疲态，招呼记者开车跟上：“时间很紧，直接去张庄基地。”

胡雪峰是上海大学环境与化学工程学院的教授，2021年，他来泰州做科技服务，首站选择在张庄村，他与伙伴合资承包了一块农田，建起“教授农场”，研究“稻鸭共生”种养结合模式和有机水稻栽培。目前，基地已能稳定产出有机鸭稻米和稻田鸭。

张庄基地离村委会不远，占地113.3亩，当下种植的都是冬小麦。胡雪峰绕着基地走了一圈，仔细观察麦子的情况：“我们的稻田鸭吃的是纯粮，这些小麦都会用作鸭饲料，小麦收了再种水稻。”

农田西北角是鸭棚，一只只肥硕的鸭子“嘎嘎”叫着被赶进棚内避寒。胡雪峰边查看鸭子的状况边说：“今年养殖了两千只稻田鸭，都已经成熟，这些是还没来得及收宰的。”他喊来两位负责日常管理的村民，叮嘱他们要注意试验田看护和稻田鸭的防寒防冻。“胡教授对基地很‘上心’，每个月至少来两次，有时候一周就会来看一次。”村民告诉记者。

“‘稻鸭共生’和有机水稻栽培，对技术管理要求非常严格。每次过来，我都要和他们强调管护要点。两个老乡年龄也大了，所以需要反复交代和布置。多希望能有更多优秀的年轻人加入到乡村振兴的队伍中来啊。”胡雪峰感慨。

上午11点，张庄村的工作一结束，胡雪峰马不停蹄转战梁徐街道官野村，这里有一片他打算合作共建的果园。村民曹根进经营生态果园多年，全程不使用农药化肥，尝试在果树下放养白鹅。对于曹根进的循环农业种养模式以及实践精神，胡雪峰十分赞赏。这次，他特地前来和曹根进进一步商谈科技合作和品牌共建事宜。临走时，胡雪峰在果园现场一再叮嘱：“地上的草料不要清理，可用来增温保墒、腐解增肥。具体细节，我年后再来和你讨论。”

“我需要伙伴。”胡雪峰坦言，“乡村振兴绝不是喊口号，一定要干实事，这就是我搞‘教授农场’这个品牌的原因。科技创新和商业开发，需要广泛合作，大家都挣到钱了，才能持续下去。既要为社会提供安全食品，也要保护乡村生态环境，这是我们这一代人的担当。”

谈完合作，胡雪峰来不及吃午饭，立马驱车赶往梁徐街道二塘社区的赤松茸种植基地，这里是他来泰科技服务后一个很成功的案例，使用废弃木屑、稻麦秸秆等农林废弃物栽培赤松茸，2025年下半年赤松茸种植规模增至20亩，估算亩均净收益超1万元。此外，还开发了赤松茸立体式种植，亩产可达普通大棚的3倍。

“冬天温度低，菌丝发育得不好的区域，开春一定要补充接种菌丝。”“这片土壤湿度是足够的，浇水的量需要控制，过湿会缺氧。”胡雪峰逐一扒开基料床，查看菌丝发育情况，给负责种植的农户提出专业建议。

当日，胡雪峰还要赶回上海。临走前，他还是拉着记者聊了很久他对科技兴农和乡村建设的看法。“农业科学技术不能只停留在纸上，关键要落到田地里，让农民挣到钱，才有价值。”胡雪峰说。