徐州老铁已经兵临泰州城下！东南西北都有……

牧校旁，有家店门面朴素，但烟火气十足。

老板姓甄，言谈间带着沛上故土的爽利；从徐州来到泰州打拼，至今已二十载寒暑。

甄老板灶上，最见功夫的是徐州特色菜——地锅鸡。

鸡块斩得均匀，裹了浓酱，在厚铁锅里咕嘟着；贴饼子半浸在醇厚汤卤中，吸饱了滋味，边缘酥脆，内里软韧，一口咬下，肉香与麦香在舌尖碰撞，如饮醇醪。

千刀肉这名号听着粗豪，实则是绿叶与精肉的快意合奏，镬气十足，绝对是下饭的好手。

拔丝苹果更是餐桌上的“甜蜜担当”，琥珀色的糖浆裹着炸得酥脆的面衣，内里果肉酸甜爽滑，趁热一扯，金丝摇曳。

甄老板对自己的店很满意：“当时决定开店的时候我就想，不管成不成，试过才不后悔。”这份豪情，也浸透在每一盘冒着热气的家乡味里。

被问及29日泰州队和徐州队的比赛，她朗声笑道：“再贵都要去看！”

   这是舌尖之外，另一份滚烫的故园情。

离甄老板的菜馆不远，有家煎饼摊子，丁姐是兴化人，却做得一手地道徐州菜煎饼。

“这手艺，是徐州老朋友手把手教的。”

手中鏊子滚烫，面浆浇上去，瞬间定型，烘烤得通体金黄焦脆，薄如蝉翼，全然不似普通煎饼的柔韧。这便是徐州菜煎饼的魂灵所在。

脆饼之上，是九色时蔬的盛宴：土豆丝、黄瓜、粉丝、胡萝卜、西葫芦、韭菜、包菜、豆芽、豆腐，清爽利落，各守其味。

层层叠叠中，秘制的各色调料粉咸鲜微辛，裹入那“咔嚓”作响的黄金脆壳中。

热气蒸腾里咬一大口，脆饼应声碎裂，蔬菜的清鲜与复合的辛香瞬间在口腔中奔涌，爽朗痛快。

丁嫂说，牧校里的许多徐州孩子，都对这一口家乡的酥脆颇为眷恋。

一张脆饼卷乾坤，慰藉了无数异乡人的辘辘饥肠与拳拳乡情。

暮色垂落，炭火燃起，孜然与油脂的辛香在周遭弥漫开来，那是居民楼附近的徐州“乡”味坐标。

烟火四溢的店里，烤白串是必点灵魂。

鲜嫩的肉串与时蔬，不撒任何调料，猛火快烤，直至烤串边缘焦脆，内里锁满丰腴汁水，在琥珀色甜醋中一滚，热烫的串儿浸入微凉的醋中，“滋啦”一声，激荡出奇妙的清新酸甜滋味。

每桌必备的双层小炭炉，是烟火欢聚的智慧。下层炭红，可将烤串复炙至焦香更甚；上层温煦，专司保温。

食客围炉，亲手料理着滋滋作响的肉串，谈笑间暖意升腾。食材的本味在炭火催化下直抵人心。

这一炉烟火，几碟甜醋，便是他乡最熨帖的徐州印记。

泰州的热情，不止在绿茵场上，更在阡陌巷弄里。

这城不大，滋味却深藏四方。

城北酸菜鱼，城南童子鸡，城东买油饼，还有散落在城市角落里的小吃潮糕、梅花糕……

若想尝尽泰州的市井精华，大学城周遭的美食街断不可错过。蒸腾的热气缭绕着天南地北的滋味，一代代挑剔的舌尖，淘洗出最接地气的美味传奇。

闲逛半日，腿脚微酸，不妨踱进老城一隅的净因寺。古刹幽静，树影婆娑，一盏茶，一只猫，一段静谧光阴，足可涤尘。

日影西斜，晚间却还有一场“硬仗”要打。

急需充电时，“云雅澜”精油养生馆是上好去处。

暗香浮动中，筋骨的疲惫被揉散，待暮色四合，走出馆门，神清气爽，正适合去绿茵场上高呼雀跃，呐喊助威。