江苏扬州：又迎“早茶热” ！网红门店“招牌茶点”日售近5000份

超级黄金周，全国各地的游客纷至沓来，体验扬州早茶文化。记者了解到，一些热门餐饮门店，一天仅招牌茶点就能售出近5000份。

10月1日上午9点，冶春园里依旧游人如织，游客们一边惬意地欣赏扬剧表演，一边等待叫号。同时，园内新增的红桥以及红楼元素也成了热门打卡点。

冶春餐饮股份有限公司副总厨师长、春御码头店总厨师长耿涛介绍，刚过9点后粗算了一下，店里已经接待了4000至5000个客人。

餐厅内，满座的游客谈笑间细细品味着扬州早茶，沉浸式感受美食、美景以及文化氛围。

厦门游客杨利兵非常钟爱手工制作的面食，他说，非常喜欢扬州早茶的口味，也感受到扬州是一座历史文化底蕴特别浓厚的城市。

耿涛介绍，冶春蒸饺、烫干丝、翡翠烧麦，在假期内特别受到客人喜爱，预计每天可以卖到4000至5000份。

记者走访多家经营早茶的餐饮门店了解到，这个长假各店几乎全部爆满，很多门店通过科学排队，增加餐位、人手等方式缓解排队压力，让食客获得更好的体验感。

花园茶楼兴城西路店店长马娟介绍，假期间的翻台率达到平时的3至5倍，店里增加了很多小零桌，还增加了一些套餐，把店里的特色和客人的喜好结合。

南通游客朱剑说，原本只想来扬州吃个早茶就走，没想到还发现了扬州还有其他好吃的，准备在扬州多呆两天。

作者 | 吴小波 张嵘 徐洁

作者单位 | 扬州广电融媒体新闻中心