江苏泰州：精细管理出好蟹 品质产量双提升

眼下，泰州姜堰的螃蟹陆续上市。在激烈的市场竞争下，一些养殖户凭借精细管理，让自家螃蟹在品质、产量和价格上都实现突破，成为市场上的“香饽饽”。

提拉着桶，撑着木筏，每天上午，泰州姜堰区张甸镇梅垛村螃蟹养殖户何长贵总会来到蟹塘检验地笼里的成果。轻轻拿起一个，里面尽是生猛好动的螃蟹。分拣、打包，健硕饱满的螃蟹将在当天发往上海等地。虽同属中华绒螯蟹，但这里的蟹塘取用长江水，养殖土壤为沙土，出产的螃蟹得名“江沙蟹”。因这种螃蟹卖相好、口感佳，很受消费者欢迎。

姜堰区张甸镇螃蟹养殖户何长贵：“江沙蟹的特点就是青壳白底板、金爪黄毛，螃蟹跟沙土摩擦，所以说底板是纯白的，而且这个螃蟹没有一种土腥味，非常好、口感甜、味道美、黄足。”

目前，“江沙蟹”整体价格高于去年同期15%左右。当然，优良环境只是基础，精细管理才是关键。养蟹12年的何长贵今年与高校合作，投资60多万元安装了智能化的调温控氧设备。蟹塘里的PH值、溶氧等关键数据，实时掌握。同时，他自持技术，提前育苗，精准把控“江沙蟹”的生长周期。测算下来，当前亩产约300斤，同比增长10%。

螃蟹养殖是泰州姜堰的特色产业之一，今年养殖面积为4.48万亩，预计产量为5000余吨。

记者：聂庆桢 黄俊

编辑：樊锦华

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