江苏泰州：兴化严把食材“源头关” 守护校园“盘中餐”

民以食为天、食以安为先。江苏泰州兴化市一直以来积极打造“舌尖上的安全校园”，通过政府、企业、学校多方联动，齐抓共管，共同为学生吃放心餐、营养餐而努力。今年秋学期开学以来，该市各中小学校全部实行大宗食材集中招标采购，不仅食材安全有保证，还有效降低了成本。

在光明天成米业有限公司的生产车间内，刚刚加工好的新鲜大米被迅速装袋，运往兴化市安丰高级中学。该公司自加入兴化市各中小学大宗食材采购联合体三个月以来，已累计为18所学校累计供应大米50000斤左右。

光明天成米业有限公司生产主任张云介绍：“公司为学校配送的大米都是无公害的大米，在保证安全卫生的同时，也保证了口感。”

合塔供销合作社迅达食品加工冷冻厂是兴化市生猪屠宰加工企业中规模最大的厂家之一，学校实行大宗食材集中招标采购后，迅达食品服务的学校达到50多家。这批刚刚屠宰完成的猪肉，经过检验检疫装车后，将全程冷链运往兴化市区的文正学校和楚水中学。截至12月初，迅达食品累计为50多所学校提供猪肉120吨左右。合塔供销合作社迅达食品加工冷冻厂总经理王福达说：“所有产品确保宰杀24小时之内全程冷链配送到达，确保食材安全卫生，让学生吃得放心，让家长安心。”

猪肉、大米等食材运送到学校后，食堂第一时间进行加工处理，并按照当日菜单烹制，确保为学生提供美味可口的饭菜。在兴化中学食堂，记者看到，工作人员分工明确，洗菜、淘米、切肉，烧菜，井井有条。负责人介绍说，学校实行大宗食材集中招标采购后，大米、猪肉以及冷冻食品这三大类的采购成本明显降低。

兴化中学食堂负责人王市广介绍：“我校实行大宗食材采购以来，从源头上保证食材供应快捷优质，节约三大类食材成本，提高学生的菜品种类和质量。”

据了解，今年秋学期开学前，兴化市成立了由教育局、发改委等部门组成的中小学食堂食材招标工作组，联合制定《兴化市学校食堂大宗食材集中招标工作实施方案》，成立全市各中小学大宗食材采购联合体，通过招标采购，甄选出信誉优良、服务周到、质优价廉的大米、生猪、和冷冻品供应商，学校食材采购成本明显下降。

记者：施月星（兴化台）

编辑：陈丹丹

审核：戈俊巍