【创业故事】这个90后大学生村官创业不畏难，把牛肉卖的风生水起...

90后的陈琨是一名大学生村官，同时也是一名创业者，2014年开了一家生鲜牛肉店，三年多来，陈琨也跟其他初次创业的人一样，遭遇了不少困难，每一次，他都勇于面对，通过不断转变经营方式，拓展销售渠道，让自己慢慢在市场上站稳了脚跟。

记者见到陈琨时，他正在教顾客如何煎牛排。2013年，陈琨正式成为一名大学生村官，但他并没有安于现状，而是萌生了创业的念头。

 陈琨说，“国家政府也比较支持村官创业，另外一方面我比较喜欢健身，对牛肉比较感兴趣，所以选择了牛肉这个项目。”

当他把深思熟虑的创业想法告诉父母时，却遭到了父母的一致反对。陈琨父亲陈卫忠，“因为他有一个固定工作，要这么辛苦做什么，我们还要跟在后面烦，后来他老来找我，找我们谈心，后来我就跟他妈妈商量这个事情，后来我们也考虑年轻人能吃苦，这也是好的方面，我跟他妈妈商量结果同意他，支持他创业。”

2014年年底，陈琨拿出自己工作一年多的积蓄，并跟父母借了一部分钱，作为自己创业的启动资金。在市区海光农贸市场租下了一个店面，全家总动员正式开起了牛肉铺。父母帮着看店，妻子负责接订单，陈琨自己双休日则泡在店里。然而，由于本地市民习惯吃熟牛肉，对于只卖生牛肉的陈琨来说，遇到了不小的麻烦，市场迟迟打不开。

陈琨，“慢慢通过收集一些资料，以及向一些人请教，自己在家里不断尝试，去学习这个配方，然后去研究这个熟牛肉怎么做，让客户能够喜欢，能够适应，渐渐熟牛肉这一块市场现在做得还可以。”

由于陈琨的及时调整，现在他卖的牛肉，受到不少顾客的欢迎。顾客王翠萍，“不但是健康的，而且口感还真蛮好的，现在不仅有生牛肉，还帮顾客加工，加工之后口感也相当好。”

调整之后，牛肉生意一天天好了起来，仅2015年，销售额就超过了30万元。正当陈琨准备扩大店铺，大干一场时，意外又来了。2016年年初，他加盟的企业，在网上开设了旗舰店，所卖牛肉的价格，比他实体店的便宜很多，一些顾客直接选择在网上购买，店里面的生意随之一落千丈。

陈琨，“这一块冲击比较大，因为我店里面之前以销售牛排为主，后来我也转变了思路，通过当地我的这个微信进行销售，抓住我们本地的客户，然后另外一方面我们也慢慢接触一些餐饮，通过走配发渠道，让自己销路能够进一步打开。”

因为陈琨服务周到，产品质量过硬，现在，陈琨每天收到的微信订单都在10单以上，并与8家餐饮店达成了合作。

市区某餐饮店主厨潘国钊，“因为我们公司对牛肉追求也比较高，他对我们产品服务，包括就是说我们的牛排，都提供了非常好，所以说对我们餐厅帮助很大。”

牛肉生意越来越好，却没有让陈琨安于现状。今年年初，陈琨进一步拓展了经营范围，做起了以自家牛肉为主的健康餐，目前正与美团外卖洽谈合作当中。

陈琨，“今后我觉得还是主要从熟牛肉和健康餐这两个方面发展。在熟牛肉这一块，我也创立了属于自己的品牌，现在目前叫村官牛肉，然后希望经过我进一步研究和探索 以及努力，能够把这个熟牛肉和健康餐做大做强，也能够给我们当地解决一些就业问题。”

特约记者：陆广胜

编辑：岑丹