——“新春走基层”报道启示
郭 勇
摘 要：兴化市融媒体中心自开设“新春走基层”专栏以来，电视节目科编辑记者和主持人进社区、访农家、入企业，先后推出一大批“新春走基层”电视新闻，以生动鲜活的全媒体报道形式展现全市各地经济社会发展成就。
关键词：新春走基层；电视新闻；农民笑脸；发展成就
从2011年以来，全国新闻战线每年开展“新春走基层”活动，今年（2022年）活动已经进入了第十二个年头。脚下沾有多少泥土，心中就沉淀多少真情。兴化市融媒体中心自开设“新春走基层”专栏以来，电视节目科30多名编辑、记者、主持人进社区、访农家、入企业，先后推出《大元舍56户 “孤岛人家”喜迁“幸福家园”》《春运道路千万条 安全守护第一条》《崔垛东村：47户全脱贫 特色农产品“种”出新生活》《鼎烹世家4.0：开创鲜味新时代》等一大批“新春走基层”电视新闻，呈现“年味”十足的喜庆氛围，以生动鲜活的全媒体报道形式展现全市各地经济社会发展成就。
作为一名摄像新闻记者，自“新春走基层”活动开展以来，我每年都参加走基层新闻采访活动，沙沟镇是我市的水产养殖大镇，更是全国闻名的水产品交易市场，2022新春来临之际，我们又来到了美丽的“金沙沟”，去探寻美丽乡村的幸福生活。
附文稿：
【导语】新春佳节，家家户户的餐桌上都要讲究年年有余。说到鱼、说到新鲜的淡水产品，就不能不提沙沟。今天的新春走基层，记者就来到了水产品经销大镇沙沟，来看一看这里火爆的年货市场，去感受一下浓浓的年味，品尝一下当地的特色美食。
【出现场】 主持人 董帅宇：观众朋友们，我现在所在的位置是在江苏省最大的水产品仓储市场，此刻在洪年鱼行的码头上，我们可以看到，工人们正在将一条条活蹦乱跳的鳊鱼进行装箱，并通过吊机进行转运，送到来自全国各地的运输车。
【正文】姜绍喜是洪年鱼行的负责人 ，每到腊月，他的鱼行就会十分忙碌，前来运输水产品的外地车辆络绎不绝。工人们正在船边，将新鲜出水的鱼一桶桶装满，通过机械手臂将每桶300多斤重的鳊鱼吊到岸上，称重装载发往全国各地。
【同期声】沙沟镇洪年鱼行负责人 姜绍喜
我们一个水箱可以装到三千斤，整车的话可以装到二万多斤，每个车都有七个水箱。
主持人 董帅宇：我们是发往全国各地哪些地方呢？
姜绍喜：我们这里的鱼基本上销往全国各地，远的话可以到内蒙古，新疆，近的到浙江，上海附近各大城市。
【正文】姜绍喜经营水产品已经很多年，也是沙沟镇最早的水产品经销大户，他告诉记者，他所收购的鱼全部是沙沟本地养殖户精心饲养的，肥美鲜嫩，一直很受外地客商的青睐。
【同期声】沙沟镇洪年鱼行负责人 姜绍喜
我的优势就是通过地方政府的引导和宣传，养出的鱼啊，通俗地讲，就是绿色水产品，在农药超标这一块控制得是比较好的。
主持人 董帅宇：咱们每天能往外发多少？
姜绍喜：每天的量大概在十五万斤，临近春节最后的几天，可能量还会增加，一天要二三十万斤，因为春节了，销售量比较大，满足菜篮子工程，因为我们也有几个定点的超市，所以说量会加大一点。
【正文】这些活蹦乱跳的鱼保存在水箱内，通过生鲜物流网，很快就能送达全国各地的农贸市场和市民餐桌。
【同期声】沙沟镇洪年鱼行负责人 姜绍喜
鱼嘛，就是在我们平常老百姓餐桌上面，代表着一种寓意，年年有鱼，兴旺发达的意思，在这里我们代表我们洪年鱼行，恭祝大家年年有余，新春快乐。
【正文】看完了热闹的水产品市场，记者又来到了水润沙沟食品有限公司，再来瞧瞧食品经营企业的生产状况。
【同期声】主持人 董帅宇：众所周知，鱼圆是我们沙沟的特色，那么此刻我身边的师傅正在操作的就是炸制鱼圆的过程，我们沙沟的鱼圆采用的全部都是沙沟本地的生态鱼，同时所有的制作流程，全部都是由人工操作来完成，我们可以看到我们的鱼圆即将起锅了，它的色泽正在慢慢地由白色转变成金黄，同时吃到口中也是鲜嫩爽滑。
【正文】这位正在炸制鱼圆的大厨叫王俊海，他可是沙沟镇制作鱼圆的著名大厨，一把漏勺，不停地在锅中翻滚，不到20分钟，一个个乒乓球大的鱼圆就被炸得金黄诱人。
【同期声】主持人 董帅宇：第一口吃下去，立马有一种鱼的鲜香味，充满我的口腔，再嚼这么两下，感觉是非常的劲道，非常的嫩滑，沙沟鱼圆真的是天下一绝啊。
【正文】鱼圆吃起来美味可口，唇齿留香，可你知道这鱼圆是怎么做出来的吗？
【同期声】主持人 董帅宇：观众朋友们，我身边就是水润沙沟食品有限公司的负责人，我们大家都亲切地叫她“陈姐”，那么接下来，就请陈姐带我们去看一看沙沟大鱼圆的所有制作流程。
【正文】在陈姐的邀请下，记者走进鱼圆制作车间，大厨王俊海向我们介绍，首选要将鱼切成块状，然后是条形，最重要的就是摔打成鱼肉泥，而这些都要靠手工来完成。
【同期声】手工制作系列……
【正文】除了大家熟知的沙沟鱼圆和藕夹外，你听说过马蹄夹吗，其实在我们当地就是荸荠。大厨王俊海介绍，马蹄夹和鱼圆、藕夹制作不一样，口味也不同，马蹄夹吃到嘴里是比较酥脆的，中间可以包豆沙，也可以包肉馅。
【同期声】厨师 王俊海：所有的馅都可以包，各种特色都可以的，它就是切成两片，把它（馅）包在中间，外面用面粉，面粉和，把它炸制而成，这也是一个特色。
【正文】眼下，水润沙沟食品有限公司除了主打鱼圆、藕夹以外，还有马蹄夹、狮子头、菜圆子、芝麻藕夹等20多种产品。进入腊月以来，每天仅鱼圆、藕夹和马蹄夹的产量就在3500斤左右。
【同期声】水润沙沟食品有限公司负责人 陈加桂：销路都是江浙沪，都是各种酒店和连锁店，还有各大公司要发福利，我们的原料都是来自我们沙沟本地的，很受我们这个大江南北朋友的青睐和欢迎。来年我们公司将扩大再生产，让在外的兴化的游子还有全国各地的朋友，尝到我们沙沟的美味，把我们沙沟的美食推向全国乃至于海外。
其实，沙沟的特色除了水产品和加工外，还有很多的地域特色，镇区古建筑集中成片，保存完好的古民居187间，面积70000多平方，古巷道75条，50多种具有地方特色保存完好的老行当、老字号。但最出名的还是水产品和美食，其中沙沟大鱼圆、藕夹子、春卷、水粉鸡闻名遐迩，均列入非物质文化遗产。年年走基层，年年有新意，在走基层采访中，最大的感受就是当地渔民和水产经营户的变化，从当初的跑市场，找销路，产品单一，到如今的市场供不应求，以及集约化品牌化打造，沙沟水产品也早已搭上了互联网经济这趟“高铁”，实行了转型升级。沙沟镇洪年鱼行负责人姜绍喜告诉我们，沙沟镇是典型的水乡地貌，水质优良，当地政府对水产资源的高度重视，对水环境治理也十分到位，所以沙沟镇的水产品和其他地方不同，这里饲养的鱼类种类齐全，品质优良，味美鲜嫩，造就了沙沟水产品独特优势的金字招牌。同时，水产品资源的丰富，也孕育出了一批水产品加工企业，沙沟鱼圆凭自其色泽金黄，油而不腻，鲜嫩爽口的口味，走进了中南海。如今在网络电商的驱动下，沙沟鱼圆、藕夹子等食品早已飞向全国各地的餐桌，在打响沙沟品牌的同时，也鼓足了村民的口袋。
依托自然资源禀赋，大力发展特色产业，是如今乡村振兴的关键举措。在采访中，我们深切感受到沙沟镇党委政府对三农工作的高度重视，对产业兴旺，农民增收的迫切渴望，因地制宜谋发展，真心实意为群众。因此，“新春走基层”活动就显得非常有意义，如何利用我们的摄像机，展现出新时代农民增收富足的笑脸，作为记者必须扎根到最基层，与最普通的一线劳动者面对面、心连心，了解他们的生活状态，倾听他们在创业路上的心酸坎坷，把他们对未来的憧憬和希望，都一一记录下来，用最朴素的话语和真实的画面，讴歌这个时代最感人的故事，这就是我们“新春走基层”的初衷和愿景，衷心祝福我们的家乡越来越好，越来越美。
（作者系兴化市融媒体中心电视节目科记者）