【美食】藏不住了……没早点推荐工人新村这家店是我的错！
- 19-05-28 17:22:28
泰州的饮食日常，有两件大事：早上吃碗干拌面、下午吃份臭干，顺便加个油端子……
上次我们写了【在泰州，臭干也有江湖！】，不少网友后台留言说：“我们工人新村的臭干不配上榜嘛？”好，满足你们~小喵考察了一下工人新村周边，好吃的臭干不止一家！近期一一给你们上榜！用文章告诉你们，他们都配！上！榜！
老店的故事·讲给你听
#本期主角#
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工人新村东门的小摊儿
店龄丨10年+
地址：工人新村东门
营业时间：15:00左右～19:00左右
臭干：1元4块；油饼（光的）：4元/个；油端子、虾糍：1.5元/个、年饼：2元/个
小摊儿就在工人新村东门进去门口，小归小，但东西是相当全面。
臭干，油端子、虾糍、油饼、杂粮煎饼、火腿肠、年饼……可以说一站式的泰州“土味”下午茶在这里都能给你吃到。
每当到了下班这个时间，尤其是天气好的时候，阿姨的小摊儿前面，总是
挤满满了流水的食客。忙！
阿姨看着很有喜感，因为不管再忙，脸上总是带着忙碌的喜悦~
阿姨每天下午出摊儿，两辆小推车一字排开。臭干会提前准备好放在炉子左下方，方便下锅。
阿姨右手拿刀，左手拿干子，一块四四方方的白干子，在手上一分为二下油锅，瞬间，干子在油锅里滋啦啦的节奏中慢慢变故鼓囊囊的……
炸好的臭干光吃可不行，只有浇上水辣椒的臭干，吃在嘴里才会有它独特的灵魂。大家一般都自己动手，想浇多少自己看着办！
淋上水辣椒的臭干是独一无二的，辣椒的香辣味儿和臭干的酥脆油香彼此在口中交融着，越嚼越香！
每个炸臭干的地方都少不了有火腿肠，仿佛他们才是绝配！一定要吃王中王的，一定要炸老点儿，那样吃着才有意义！
本来是去那边吃臭干的，却莫名被阿姨的油饼圈了粉。带回办公室，大家居然抢了分掉吃光了……虽油，但他们就是爱吃！
看着阿姨做油饼的娴熟状态，仿佛已经闻到小时候吃油饼的味道！（太年轻的孩子可能体验不到~）
/ 今天我们吃火腿肠海带味儿加鸡蛋的油饼 /
油饼重要的是要有油，所以，和面的时候就要先伴着油揉捏两下，阿姨的火腿肠都是帮你切片的，然后抓进去铺好按平~
再抓上海带丝儿，就开始用专业娴熟的手法包、卷、捏、摊开最初饼的样子。
再将饼放在油锅上，扣个洞，打个小鸡蛋，待背面煎至金黄后翻转后继续煎会儿即可！
刚做好的油饼香到不行，拿在手上烫烫烫~咬一口，煎至酥脆的外皮配上海带和一片王中王火腿肠，哎哟~真的是小时候的味道！
要是里面的海带丝再多点那就更更更更更完美啦~
不管天气好还是不好，到了点儿，食客就来了！不管多忙，都要等下去，因为想吃！
昨天风太大，阿姨没准备油端子和虾糍，好多食客来了都要吃……小喵也是没赶上啊……
其实阿姨家除了以上，还有年饼（芝麻馅儿的），阿姨说都是用糯米做的，我妈妈吃了都夸好吃~
还有杂粮煎饼……动作娴熟到我都来不及拍…………
阿姨的小吃都是简单的老味道，是这座城市的味道！
热爱一座城市，最简单的方式就是吃它！把美味装进肚子里，香气留在心尖上。
来源：凤城吃货小分队
编辑：高雅
初审：赵倩倩
终审：吴军