【美食】章鱼小丸子，你让我着迷！Biu~

对于吃货来说，很多事物真的是谜一样的存在。比如章鱼小丸子，孤独的美食家五郎叔叔都被他的美味征服了你呢？

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店铺名称|章鱼小丸子

地址|坡子街西南入口

价格|章鱼小丸子11元6个

吃货们在后台推荐了坡子街这家小丸子，于是我们就去了~

就这样看着它们在模具里翻着“泡泡”，享受着它撩人的香气……PART 1.·它在坡子街11年多了·

经过很多次，却总是被我忽略的章鱼小丸子，

在坡子街这开了都11年多了，

店面不大，不仅有章鱼小丸子还有寿司、双皮奶等等。

店面虽不大，但来点餐的人到不少。陆陆续续就没停过，忙得很！看！

学生都超级喜欢~PART 2.·浇面糊放料翻个·

有个小姐姐专门负责做章鱼小丸子，先进屋买单，交钱了到外面等着拿就可以了。做法看着到不难，就是要费点时间吧~

让我们一起来见证

小丸子从乳白色变成金黄色的样子吧~

章鱼小丸子五部曲

01

浇糊

放肉

▲首先要在这半球凹陷的模具中刷油浇上面糊，差不多后就在每凹槽中放入一颗颗章鱼肉肉。

02

放菜

▲接下来就直接洒满白菜，然后再一一把他们对号到凹槽里。整个动作一气呵成，不带停的。

03浇糊

▲做完以上步骤后还需再浇上一层面糊，就这样还不能看出什么，下面就是见证奇迹的时刻了~

04

翻个

▲待面粉渐渐成形后，就要开始给小丸子翻个了，从扁平一族变成圆滚滚一族。这绝对是考验手速的时刻！

05浇糊

▲这次的浇糊不一样，需要给小丸子底部再加点料，继续做圆，量什么的需要严格把控好！接下来离出炉就不远了。

▲像一颗颗小肉圆一样，

在高温下沸腾冒泡……

▲尽管小丸子呈现金黄色模样，但还是要不断的给它翻个，便于其均匀受热，持续滚圆。

PART 3.

·外皮酥脆内软糯的小丸子人吃人爱·

一大盒一共6个章鱼小丸子，撒着木鱼片，随着小风，还会微微飘动着……一口下肚，满满的幸福感！

咬开圆嘟嘟的小丸子，明显能看到白菜和小块的新鲜章鱼，一口下去，外韧内软，好吃的很，再加上外面的木鱼片和酱料，一点儿也不腻。

来源：凤城吃货小分队

编辑：高雅

责编：赵倩倩

审核：吴军