【美食】这家暖心的小店，专注早茶三十年！清晨6点就没位了...

人的一生有多少个30年，

从牙牙学语到结婚生子。

有些老店就是默默陪伴着我们。

它没有华丽的装修，也没有精致的摆盘，

却能轻松捕获泰州人的心。

新荣华楼酒家

店龄丨30年

地址：五一路83号

营业时间：5：30～10：30

5月8日起改为：5：30～20：00

-外卖已上线-新荣华楼

就是这样一家老店，走过了时间的洗礼，也经历了人们口味的挑剔，如今它重装再出发！

——“要个虾仁蒸饺、一碗干拌”

——“大爷，今天吃点什么”

——“让一让，包子来啦！”

每天从早上

5点半

开始就这样，忙碌又热闹...

餐牌都挂在墙上，边看边点。来的基本都是回头客，有的从开业起就在这吃了。

就算快到11点，还有外卖小哥赶过来，想着说不定能吃上最后一碗干拌。

细心的食客们发现，重装的新荣华楼除了更宽敞以外，并没有特别的变化，

价格依旧实惠，质量依旧有保证。

从父辈手中接过担子的

小姐姐

说：

“我们只想对得起大家的喜爱，做好吃的早茶。”说完她又去忙了，也许外面新鲜的东西很多，而我们只有在这里才能找到慰藉。

一份好吃的早茶，即使外表平凡，但只要用心，依旧能给人时光不变的美味。

Ⅰ

虾仁蒸饺绝对是新荣华楼的招牌，在全泰州都是数一数二！是我的必点榜NO.1。

纯手工发面、擀皮。

选新鲜的大青虾，通体晶莹透明，每只虾仁都手剥，去线抽肠，不仅干净口感还好！

看起来普普通通，其实都是经过多次实验，而且上笼时间一分不差，全是看不见的功夫。

做出来的蒸饺鼓鼓似月牙，肉馅饱满多汁，两颗虾仁鲜嫩弹牙，两者相辅相成，让味蕾从第一口就能感受其中的奥秘~

Ⅱ

刚开始觉得新荣华的肉包有点丑丑的，没褶皱，乍一看还以为是馒头！

其实因为纯老面发酵，和那种蓬松酵母包子不一样！都是有多年经验的老师傅手工制作。

老面做的包子很实在，皮汤会渗入皮里，印到表面，看着就特有食欲！是我特别喜欢的“皮汤包”。

刚端上来鲜肉包香味扑鼻！趁热一口咬下，鲜美的汁液充斥了整个口腔~

细细咀嚼很劲道，每一口都有面皮的香。口感是厚实的酥软，而不是那种轻飘飘的松软。

牛肉包也是一绝！每一口都能看到牛肉本牛啊！

由于包子是纯老面发酵的关系，凉了之后口感没那么好。如果是带回去的可以使用蒸锅蒸透后食用，口感还原度最高呦~

在泰州判断一家早茶好不好，还要看鱼汤怎么样~

纯黄鳝骨和鲶鱼熬制，馄饨的肉馅都是用的里脊或五花，肉香十足！

奶白色的汤汁，青白相接的葱花点缀其中，格外清新。细细长长的面条温顺地躺在碗里，吃在嘴里很有筋道。

吸溜一口面，舀一个馄饨，鲜味直击大脑，早上来一碗不要太满足~

或者来碗油亮入味的干拌面，吃一口精神一上午！

早茶不吃干丝总觉得少点什么？

干丝、生姜丝、胡萝卜丝、香菜、肴肉、花生米等汇集成了泰州早茶的灵魂。

滑嫩的干丝Q弹到像在舌尖跳舞，还能解油腻！是配干拌面、肉包的首选哦！

Ⅴ

如果这些还都不能满足你，就来一个烧麦吧~

被浸润的糯米，软软弹弹，感觉下一秒就会有汤汁流出来！皮薄馅大，大口塞到嘴巴里，实在太美妙了~

其实新荣华还有些隐藏美味，比如超大个的蟹黄包。留一点神秘感，让大家自己却发现吧。o(≧v≦)o~~

总说世界变化太快，其实很多东西还没变！

新荣华楼开了30年，一群坚守的人用心的经营着这家店，才让我们吃到那么多年的美食。

谢谢你陪伴我们这么都年。

来源：凤城吃货小分队

编辑：高雅

初审：赵倩倩

终审：吴军