两高｜加强校园食堂建设 守护学生“舌尖上的安全”

校园食品安全广受社会关注，更是每位家长心中的牵挂。医药高新区（高港区）持续加强校园食堂建设，构筑校园食品安全坚固防线，努力让“校园餐”成为师生、家长都点赞的“放心餐”和“幸福餐”。

走进永安洲中小学食堂改造项目现场，一片繁忙景象映入眼帘。食堂后厨已按照规范要求完成隔间划分，工人们正有条不紊地对各个操作间进行水泥瓷砖铺设工作。该项目于今年 8 月初启动，总投资60 万元，重点对食堂进行科学分区，建设独立的售卖间、洗碗间等功能区域。

在建食堂加速推进，正在运营的学校食堂持续加强规范化运行。在去年年底投入使用的高港实验小学食堂，午餐时刻，学生们排队取餐，脸上洋溢着幸福的笑容。

在日常监督方面，学校成立了包含家长志愿者在内的膳食委员会与膳食监督家长委员会，邀请家长志愿者参与日常食材质量、数量的查验。每天均安排一名家长到校陪餐，实地查看食堂卫生，并与值班校长沟通、填写陪餐意见反馈表。

高港实验小学副校长季振华说：“我们建立严格的食材入库检验制度，对每一批食材进行索证索票，并定期对储存环境进行检查，每餐次的食品均按规定进行留样，以备查验，食堂区域实行24小时录像监控。”

目前，医药高新区（高港区）自办食堂学校 59 所，校外供餐学校 9 所，共有 17 家食材供应商和 3 家校外供餐企业入围。通过推行新的采购模式，学校食堂规范化运行取得了显著成效，食材采购成本下降了 15%，在保障食材质量的同时，有效减轻了学校和学生的经济负担。

特约记者：戴翡鹏

编辑：钱宇璇

责编：陈丹丹

审核：戈俊巍