视觉｜秋季美食，怎么能少了这些……

立秋之后的泰州，虽然有一时暑气难消，但早晚已经有了丝丝凉意。

而接下来的泰州，也到了“最好吃”的时候，今天就为大家推荐这几样经典美食。

“一蟹上桌百味淡”，螃蟹是“百鲜之尊”。秋天正是螃蟹肥美的季节，吃螃蟹，首选当然是泰州！

泰州每年产出7亿只螃蟹，全国每人吃一只螃蟹的话，就有一半来自泰州，泰州是当之无愧的“中国螃蟹养殖第一市”。

泰州人擅长养螃蟹，更擅长制作螃蟹美食。他们把新鲜的蟹黄蟹肉与猪肉馅混合，包入薄薄的面皮中蒸熟。一口咬下去，满口鲜香喷涌而来，让人欲罢不能。

泰州每年生产蟹黄汤包、蟹黄肉包多达150000000只。

蟹黄汤包、蟹黄包更是“泰州早茶”的重头戏。一碟爽口开胃的烫干丝，一笼皮软汁浓的蟹黄包，一碗汤鲜味厚的鱼汤面……

全城多达15000多家早茶店，每一家都有自己的绝活。最最最值得一提的是，泰州早茶“好吃不贵”。

除了螃蟹，泰州的秋天美食还有很多。比如小小的芋头就大有来头，兴化龙香芋、泰兴香荷芋、姜堰紫荷芋、靖江香沙芋。

现在正是芋头上市的时候，泰州人善用芋头烧出各种菜式。芋头烧肉、扁豆烧芋头便是泰州人常吃的家常菜。

还有特色名宴“溱湖八鲜”，取自天然，做工精细，兼具江淮风味。那鲜美的滋味，让人一吃就难以忘怀。

秋天当然不能少了吃羊肉，刁铺羊肉鲜香味美、无膻味，选用精心饲养的山羊。

无论冷切、红烧、白烧，皆是味美鲜香，刁铺全羊席更是远近闻名。

黄桥镇的祁巷八大碗已有数百年历史，食材大多来自当地农产品和家禽家畜，绿色环保，新鲜味美。烹饪多采用当地传统的铁锅土灶。

来源：泰州文旅

编辑：李子韵

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