被列为2A类致癌物！很多人爱喝

平日里感冒不适、经期畏寒

身边人总习惯性叮嘱一句

“多喝点热水”

这份朴素的关心深入人心

可很少有人知晓

世卫组织下属国际癌症研究机构

早已将65℃以上的滚烫热饮

划入2A类致癌物清单

温暖的表象之下

长期饮用烫水

正在悄悄损伤我们脆弱的食道黏膜

人体能耐受的食物最高温度

为50℃至60℃

65℃以上热饮容易致癌！

健康人的口腔和食道内的温度通常为36.5℃至37℃，最适宜的食物温度为10℃至40℃，一般能耐受的食物最高温度为50℃至60℃，当我们的舌头感觉很热时，通常食物的温度超过了70℃，比如——

刚出锅的面条大约70℃至80℃；

刚沏好的茶水大约80℃至90℃；

火锅汤高达120℃。

世界卫生组织已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物。国际癌症研究机构IARC根据致癌证据强度，将物质分为4类，2A级属于第二高风险等级，表示很可能有风险，并不是一定会得癌症，其致癌风险与长期接受刺激的频率和持续时间相关。

而在我国，国家卫健委发布的《食管癌筛查与早诊早治方案（2024 年版）》中，已经明确将有“热饮烫食”生活习惯的人列为食管癌的高风险人群。

高温饮食会给口腔、食管等

带来物理性热损伤

导致局部炎症

高温饮食

会带来物理性热损伤

口腔：长期反复烫伤，导致口腔黏膜受损，味蕾萎缩，味觉迟钝等。此前曾有媒体报道，46岁男子喝滚烫热水20年，确诊舌癌。

咽部：可能引发慢性咽炎，黏膜增生、肥厚，有异物感等。

食管：最主要也最危险之地，长期损伤可能导致慢性食管炎、溃疡、狭窄，甚至癌症。65℃以上液体流经食管，会导致细胞坏死脱落，为了修复损伤，细胞加速分裂增殖。在反复“损伤—修复—再损伤”的过程中，DNA复制错误概率显著上升。同时，热损伤可能导致局部炎症，容易造成利于肿瘤发生发展的微环境。

温馨提醒

有不适需及时就医

如果不小心被过热饮食

烫伤舌头

首先是需要降温，可考虑立即口含冷水或冰块，带走余热，终止热损伤；其次是保护，在烫伤愈合前，避免辛辣、过于粗糙的食物，尤其避免再次过热损伤。需要警惕食管损伤，因为食管的痛觉不敏锐，如果出现吞咽异物感或梗阻感、胸骨后烧灼痛或刺痛等，更有甚者出现呕血、黑便等，需要紧急就医。

正确喝水记住这5点

↓↓↓

不要等口渴了才喝

水温在35℃至40℃最适宜

小口慢喝，别大口猛灌

千万别用饮料代替喝水

即使天热也尽量少喝冰水

高温天，我们要多补水

但也要注意

不要喝很烫的水！

来源：劳动报、常州日报、图源AI

编辑：刘燕

责编：余盈

审核：戈俊巍