关注｜闭环管理+家校协同 校长（家长）陪餐“陪”出责任与安心

为切实解决群众的急难愁盼问题，近年来，我市扎实开展了“校园餐”专项整治，取得了十分明显的成效。近期，泰州市教育局联合泰州电视台开展了“校园餐”管理百校行活动，发现全市多所学校将“校长陪餐制”落到实处，通过“餐前检查、餐中体验、餐后反馈”的全流程管理，联动家长参与监督，以“一餐一饭”的坚守，守护师生“舌尖上的安全”。今天请看“校园餐”管理百校行系列报道第一篇：《闭环管理+家校协同　校长（家长）陪餐“陪”出责任与安心 》

中午11点20分，江苏省兴化中学食堂内，副校长王新民已深入后厨，细致检查食材加工成品、留样情况及储存规范，确保加工流程全程合规。11点半，学生有序取餐时，从“家长陪餐志愿者库”中抽取的三位家长代表准时到位，坐在一起品尝牛肉烧粉丝、蒜蓉虾等套餐，时不时就饭菜口味进行交流。吃完后，家长王素平认真填写了《家长意见表》。与此同时，副校长王新民正与高三学生朱逸凡等围坐一桌，边用餐边倾听大家对餐食的反馈。

江苏省兴化中学高三学生朱逸凡说：“首先，校领导来陪餐让我觉得就餐安全有保障，因为大家都吃一样的饭；其次，有什么问题可以直接提出，也给我们一个和校领导交流的机会。大家相处得很融洽。”

在学生们离开食堂后，王新民将陪餐中发现的问题与学生的建议整理记录，第一时间反馈给食堂管理团队推进整改，形成完整的“检查-记录-整改”闭环。据介绍，兴化中学实行每日校级领导轮流陪餐制。在王新民看来，校长陪餐绝不是走过场，陪餐领导不仅要在餐前把关食材、餐具及操作规范，餐中还要评估菜品的色泽、口味与性价比，更要通过家校协同监督，构建透明互信的食品安全共建氛围。

同一时间，靖江市斜桥中学的食堂里也是一派温馨景象：校长顾明与学生们一起排队取餐；用餐时，大家围坐畅谈，有学生还调皮地从顾明的餐盘里夹菜，师生互动亲密自然。这是该校将“校长陪餐制”纳入常态化管理的缩影。据介绍，该校明确每日由校级领导轮流陪餐。

靖江市斜桥中学校长顾明说：“我们收集学生们最真实的用餐感受，在轻松的氛围中，交流的内容可以从饭菜延伸到学习生活的方方面面，有效地拉近了师生距离。此外，在陪餐的过程中，我们还会关注适当的细节，通过观察餐具的消毒、餐桌的清洁、工作人员操作规范等环节，发现问题当场和后勤团队沟通整改。”

据介绍，该校每学期开学前，学校都会制定陪餐计划，严格对照落实，现在已形成“校长带头、家长参与、闭环改进”的一体化陪餐体系。

相较于中学的沉稳有序，姜堰区实验幼儿园的陪餐时光更添几分童趣。上午11点，园长李冬梅穿戴好防护措施后进入厨房，仔细查看幼儿餐的准备和留样情况。11点半准时开饭，大一班的孩子们自己动手，在餐盘中盛上了饭菜：百页烧肉和洋葱炒鸡蛋，色香味俱全。李冬梅端着和孩子们一样的餐盘，来到了孩子们中间。

看到园长妈妈的到来，孩子们纷纷邀请园长坐到自己身边。就餐过程中，孩子们迫不及待向园长推荐起自己爱吃的菜。在轻松愉快的氛围中，小家伙们很快将餐盘里的饭菜吃得干干净净。

姜堰区实验幼儿园园长李冬梅说：“就是在陪餐的过程中，我们可以倾听孩子的心声，了解他们喜欢吃什么菜。有些孩子有点挑食，我们通过不同的体验，让他们喜欢各种各样的素菜，激发他们对每种食物的兴趣。”

据介绍，姜堰区实验幼儿园园长陪餐，每周换一个班，通过陪餐了解孩子们对菜品的接受度。同时，幼儿园还会邀请家长陪餐，一起把幼儿餐做得更贴心。目前幼儿园已建立“每日园长家长陪餐、每周优化菜单”的机制，细致守护孩子们的健康成长。值得一提的是，今年7月，泰州市教育局在全国率先出台了《中小学（幼儿园）学校领导和家长陪餐基本规范（试行）》，中国教育新闻网、《新华日报》《江苏教育报》等多家媒体都进行了报道。

从中学食堂的师生畅谈，到幼儿园餐桌的童趣互动，泰州的校长、园长们用“陪餐”这一简单有力的方式，将校园食品安全责任落到实处。家校携手的监督模式、闭环高效的整改机制，让每一顿校园餐都饱含营养与爱心，让校园食堂成为充满温度的安心港湾。

记者：第振唐 张凯

编辑：钱宇璇

责编：悦鸣

审核：戈俊巍