关注｜河蟹冲刺“大块头” 膏黄肥美迎丰收

秋风起，蟹脚痒。随着中秋佳节临近，江苏泰州的70万亩蟹塘即将迎来丰收时刻。目前，河蟹正陆续进行第五次脱壳，这也是上市前最后一次“换新装”，很快，这些膏满黄肥的河蟹就将“爬”上市民餐桌。

在姜堰区俞垛镇一处溱湖簖蟹养殖基地，连片的蟹塘，水面泛起粼粼波光，河蟹正在水草间穿梭爬行。养殖户介绍，河蟹从幼蟹到成蟹总共要完成5次脱壳，当前正是最关键的最后一次“换装”期。再过一周左右，完成蜕壳的河蟹就将被捕捞上市，预计亩产量可达到400斤。

姜堰区俞垛镇河蟹养殖户王瑞祥介绍：“我手上这个溱湖簖蟹，目前大概有3两左右，现在它壳子还是黄的，还有一壳脱下来以后壳子变青了，那就成熟了。”

正值河蟹育肥的关键阶段，当地水产专家也深入塘口，指导养殖户进行科学投喂。这段时间河蟹食欲旺盛，需要做到荤素搭配、营养均衡，才能培育出肉质饱满、品质上乘的精品蟹，以膏满黄肥的完美姿态出现在中秋市场上。

姜堰区水产技术指导站高级工程师郭凤鸣提醒养殖户：“要注意河蟹营养的一些摄入，例如可以投喂一些高蛋白的饲料，蛋白含量可以达到40%以上。同时要增加冰鲜鱼的投入，这个时候也辅助一些玉米的投入。为了增加河蟹的免疫力，我们也可以加一些维生素C、多糖这一些微量元素。可以在饲料里面加一些碳酸钙、磷酸二氢钙、钙离子等，这样可以加速我们河蟹蟹壳的一个硬化程度。”

科学的管理和用心的培育，正让泰州这片水乡的“金秋蟹事”越发红火，随着最后一次脱壳的完成，70万亩的河蟹即将纷纷上市，小河蟹已经成为当地农民增收致富的黄金支柱产业。

记者：陈小康 黄俊

编辑：汤晨洁

责编：成婷

审核：戈俊巍