美食｜流口水啦！泰州人超爱Ta……

丛丛菱叶随波起

朵朵菱花背日开

又到一年

菱角成熟季

水灵灵、脆嫩嫩的菱角熟啦

一眼望去

泰州大大小小的菱塘

叶片儿满满

无限碧绿

瞧！

村民们正忙着采菱

他们唱着菱歌

划着菱桶

享受着丰收的喜悦

快跟着小编

一起去采菱现场瞧瞧吧

一大早

海陵区苏陈镇张家院社区

菱角种植基地的水面

被翠绿的菱叶铺满

124亩菱角迎来丰收季

10名采菱工头戴草帽

坐在椭圆形的菱桶里

以手代桨划水前行

在菱叶间灵活穿梭

采菱工王红英熟练地

从水下扯出一根根菱角藤

采摘鲜嫩的大菱角

指尖翻飞

很快

盆仓就满满当当了

“我们每天从凌晨四点

采摘到中午十二点，

日均采摘量约150斤。”

该基地种植的是两角菱

长相酷似元宝

因此被称为“元宝菱”

这种菱角个头大、口感好、产量高

很受市场欢迎

“我们菱塘属于高沙土地带，

所产菱角比里下河地区含硒量

要高四到五倍，口感清脆。”

菱角种植基地负责人仲阿平介绍

想要取得销售先机

必须育苗早

今年

基地创新采用大棚代培育苗

菱角相较去年

能够提前20-30天成熟上市

产量同比增长20%

预计总产量24万斤

目前

菱角主要销往

南京、镇江、常州、无锡等地

约10月10日下市

进入8月

姜堰区淤溪镇武庄村的400亩菱塘

也是一片繁忙景象

村民们正抢抓农时

采收双角青菱

日均万斤的新鲜菱角

将当日发往苏锡沪等地市场

今年

该村通过科学种植

菱角亩产预计达3000斤

亩均收入约5000元

据了解

武庄村依托里下河优质水资源

培育的双角青菱品质出众

嫩菱清甜爽口

老菱软糯香甜

采摘期从6月下旬

持续至10月上旬

目前

菱角产业已带动

50余名村民就业

每年为村集体增收4万多元

看！

姜堰区溱潼镇的四角菱上市了

村民在干部带领下

通过塘口直播销售

以实惠价格和新鲜品质

吸引订单不断

今年

两千多亩菱角

销售额将破千万元

医药高新区（高港区）的

二角菱、四角菱

同样备受百姓喜爱

因菱塘盈满了澄澈的长江水

在此孕育的菱角

外壳清透

内里的果肉洁白、甜糯

每一口都饱含着

自然的醇厚与温柔 

延伸阅读

菱角是不可多得的健康小零食，清热又降火，饱腹感强又掉秤，快来看看有哪些美味吃法吧~

水煮菱角

锅中加适量清水，将洗净的菱角煮上20分钟就可以出锅了。菱角煮熟后，口感粉糯甘甜，也保留了水生植物的清香。

清炒菱角

菱角搭配藕片、木耳、虾仁、鸡头米清炒，也是不错的选择，清爽不油腻，鲜香又下饭。

菱角炒肉

菱角同样适合搭配荤菜，肉片里加入新鲜的菱角，爆炒几分钟便可装盘。清新的菱角能中和肉的油腻，沾满肉汁的菱角吃起来也更加香醇。

来源：泰州发布

编辑：汤晨洁

责编：陈丹丹

审核：戈俊巍