奋进｜兴化：强链补链“农”业态 赋能发展“兴”动力

兴化市优势在农、特色在水，粮食产量连续多年位居全国县级市榜首，淡水产品产量稳居江苏第一，更是拥有兴化大米、兴化大闸蟹等九大国家级地理标志产品。近年来，该市采取“新技术+新设备”模式，积极发展农业精深加工，让农业新质生产力越来越具象化，为打造生态产品优良、生态经济活跃的绿色发展示范区增添了亮色。

清晨的省兴化经济开发区，阳光明媚，空气中弥漫的清香，来自各家食品企业车间飘散的奶酪黄油、咖啡可可、面条炒饭和各种鱼肉丸子、调味料。尤其是一口清甜可口的米乳，更是丰富了市民的早餐选项。

益谷气生物科技有限公司总经理张加坤说：“现在我们车间里做的这款是米乳，材料是选用的我们兴化本地的优质大米，采用的是我们国内比较先进的研磨工艺，做到无菌化、无人化，所以它可以零添加。”

在益谷气生物科技有限公司生产车间，只闻米香，不见大米，全封闭无菌环境里，兴化大米经过粉碎、研磨、均质、发酵、杀菌等现代化设备，在工业技术加持下，摇身一变，成了都市健康饮品。

益谷气公司与江南大学合作，采用合成生物学分支酶解技术提升饮品中的植物蛋白含量，企业自主研发的超细粉碎机，可使物料破碎到50微米，更利于人体吸收。工厂产线今年7月底完成调试，目前纯谷物饮料已进入正式生产阶段。

益谷气生物科技有限公司总经理张加坤说：“我们以后将陆续推出豆乳饮料、米乳饮料、玉米乳饮料、青稞乳饮料以及双豆乳饮料。针对高蛋白、高淀粉、高纤维和高油脂的四高特色，采用创新，加工成消费者喜欢的纯谷物饮品。”

发展农产品加工的，还有榭丰（江苏）农业科技有限公司。该企业主要加工地产的大闸蟹。一只只大闸蟹经过清洗、蒸煮、浸泡等自动化流程后，传送到浇汁、包装流水线进行打包。

榭丰（江苏）农业科技有限公司董事长丁建才说：“我们把兴化当地的大闸蟹通过现代高科技技术和生产设备，制造成花雕蟹，能一年四季让全国的消费者吃到美味的大闸蟹。”

榭丰公司与国家农科院、天津农业大学等高校、科研院所结成产学研联合体，自主研发、引进先进水产加工设备和技术，打造行业顶尖标准，开发“榭丰堂”牌系列大闸蟹产品。目前，企业拥有新型加工设备30台（套），年产量达5000多吨，生产经营40多种大闸蟹深加工品及水产调味品系列产品，并取得12项国家实用新型专利、3项国家发明专利。

记者：王小军（兴化台）

编辑：周慧敏

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