聚焦｜央视多栏目报道泰州：霜降后螃蟹大量上市

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霜降后螃蟹大量上市

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泰州作为水产大市，每年秋季河蟹的发货量稳居全国城市第一。霜降过后，螃蟹又经过一段时间的生长和积累，蟹黄饱满、蟹肉鲜嫩，正是最佳赏味期。一大早，泰州市姜堰区张甸镇的螃蟹养殖户们就已经十分忙碌，蟹塘的地笼里动静不小，里面满是收获。当地养殖的螃蟹名叫江沙蟹，一方面因为蟹塘取用长江水，另一方面张甸镇属于高沙土地区，区别于黏土环境，这里出产的螃蟹风味更加独特。

泰州姜堰区张甸镇梅垛村螃蟹养殖户何长贵说：“沙土渗透力强，螃蟹在水下面游来游去，不停地摩擦，造成了我们的螃蟹白底板、青壳子、金爪黄毛，保证了我们江沙蟹的优良品质。今年效益还不错，亩产大约在300斤左右，每亩能够产出15000元。”

据蟹农们介绍，今夏气温偏高且持续时间长，螃蟹蜕壳变慢，成熟期推迟，所以到了现在才大量上市。尽管上市偏晚，但这时的蟹黄更加丰腴，蟹肉更为清甜，而且螃蟹的价格相较于一个月前整体下降了25%左右，更加亲民。据统计，今年泰州市螃蟹养殖面积达70万亩，年产量预计将超过7万吨，成为泰州农民增收致富的支柱产业之一。

来源：央视频

记者：聂庆桢 张超

编辑：李子韵

责编：宋涔玮

审核：戚翔