提醒｜春节将至 买年货这样更安全

这几天，市区商场超市内是人气满满，大家忙着购买炒货坚果、卤肉糕点等年货食品，那这些食品的质量如何，消费者们又该如何选择呢？

上午，记者在市区一家超市看到，不少市民正在购置年货，为方便大家购买，超市开设了“年货大街”，从炒货糕点到酒类、糖果等，应有尽有，各种促销活动，也吸引了不少消费者。在卤制品销售区，香肠腊肉，猪肉、鸡鸭鹅等各种咸货也是品种丰富。记者从泰州市产品质量监督检验院了解到，每年节假日，他们都会对市场上的食品进行抽样检测。

泰州市产品质量监督检验院食品市场二部部长许益峰说：“正常我们抽检以糕点、坚果、炒货、肉制品为主，有时还会抽酒类、蔬菜制品、饮料和糖果制品等等。”

许益峰介绍，从近几年对年货产品的抽样检测结果来看，部分颜色较鲜艳的蜜饯类产品，存在不合格现象。

许益峰表示，水果制品中的蜜饯色素和防腐剂容易超标，如果长期食用这种不合格产品，会对人体产生一定的危害。

色素超标，有可能是由于企业为增加产品卖相，或弥补原料品质较低的缺陷，而超范围超量添加。长期食用色素超标的食品，会引起过敏甚至致癌的后果。防腐剂，则是为了延长食品保质期而使用的一种添加剂，长期食用，也会对人体造成伤害。除此之外，检验员还发现，部分卤制品也存在安全隐患。

许益峰表示，油炸类糕点、坚果炒货和腌腊肉制品由于其脂肪含量较高，如长期存放，易氧化酸败，导致酸价、过氧化值的超标，不但降低了营养价值，还会危害人体健康。

那么，面对市场上琳琅满目的年货，我们该如何挑选呢？泰州市产品质量监督检验院的工作人员介绍，首先，尽量选择正规的商场超市，避免去一些销售“三无”产品的场所。

油炸类糕点、坚果炒货和腌腊肉制品等都有保质期，部分场所销售的腌制产品没有任何的标识，消费者无法知道其生产日期，这样的食品，也不要购买。

泰州市产品质量监督检验院食品市场一部部长谢坚表示，购买时应查看食品的外观和色泽是否正常，形状是否规则，是否有焦糊、霉变等异常现象，风味是否正常无异味。

记者：张超

编辑：李子韵

责编：赵倩倩

审核：吴军