150秒！人间四月天，河豚欲上时……

泰州

湖川纵横、河网密布

奔流不息的长江

给泰州人民带来了

丰富的水产资源

其中有一种河鲜

让人是又爱又恨、欲罢不能

在中国古代

早有“拼死吃河豚”的说法

河豚虽然有剧毒

但其肉鲜美柔嫩无比

曾经泰州人明知河豚有毒

也要冒着中毒的风险

一尝河豚的美味

拼死吃河豚，虽然有些戏谑

确是泰州人

喜吃河豚的真实写照

著名宋代诗人苏轼

曾有诗云

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

河豚鱼经过一个冬季的滋养

肉嫩脂肥、鲜美无比、口感最好

清明前后

是品尝河豚鱼的最佳季节

作为中国河豚美食之乡的泰州

泰州人自古就有

清明时节吃河豚的传统

在泰州

红烧河豚和白汁河豚

是食客们的最爱

随着人们的生态保护意识

逐渐增强

满足口腹之欲的江河原味

逐渐转向人工驯养

河豚的无毒化养殖

使得这一曾经鲜有人吃的美食

端上平常百姓家的餐桌

味道鲜美、肉质细嫩

曾经的美味险中求

如今变成了美味安然享

全媒体记者：陆  彬

编辑：陈丹丹

责编：邵晓霞

审核：戚  翔