【美食】泰州的夏天吃不下饭，但吃得下这些卤菜！

后的夏天气温仍旧炎热，泰州的夏夜没有空调依旧难熬，满桌重油重盐，让人怏怏的提不起胃口和精神。

何以消暑，唯有卤菜。

卤菜对吃货来说是一种独特的存在，它不是那种吃不吃都无所谓的态度，而是想吃就必须吃到的决心。

它的存在感一点也不弱，可以上班吃，看电视剧时吃，无聊了吃，开心了吃，从零食到下酒菜，

卤味真的是无处不在。。。。

前几天写了一档卤菜摊儿~很多热心的网友给我们推荐了更多卤菜店。那么我们就先来整理一些卤菜，当然没有写到的也不要急哈，我们总会慢慢写到的~

01小正兴卤菜店

地址|鼓楼路36-1邑庙街24号

价格|鹅36元/斤 翅膀45元/斤

扎蹄70元/斤 板叶14元/斤

这家是早前一个做美食的吃货推荐的。这么多年，嘴刁的她吃鹅就只吃小正兴，而且，评价说：“是泰州gai上最干净的一家卤菜店。”价格不算便宜。

全透明的玻璃柜面，只有两扇可推拉的小窗，不锈钢托盘里堆放着鹅、鹅翅膀、肠子、板叶、花生等卤菜。

凭借独家秘制的鹅，牵动吃货的味觉神经！

卤水的味道完美的被鹅吸收，看着就好馋！一口下去，先是又滑又嫩的鹅皮，然后是柔软不乏嚼劲的鹅肉，层次感分明。

这扎蹄，还真不错。紧致的肉肉中还能吃住一丝细嫩！当零食超赞，价格也是厉害，70元/斤。

02寺巷麻辣鹅

地址|寺巷康和小区二期广场门口

电话|15295276418

请大家认准图中的小车车，一般是下午4:30出摊，大家看好时间哦！

推荐这家麻辣鹅的人超级多，老板是正宗的四川人，口味自然正宗。

麻辣鹅色泽鲜红，香气扑鼻。刚拿到手，忍不住尝了一块肉，鹅肉细腻爽滑，回味无穷。

可以加红肠、素鸡、凉皮等配菜。如果赶时间，可以提前打电话跟老板预定哦~~

03上海美味园熟食

地址|暮春街菜场旁

价格|看你吃多少

菜场旁边有一家熟食店，开了有些年头，来往的老客居多，年轻人可能不太知道这家。

下班路过的人经常停下买点猪耳朵、卤鹅..回去加菜。去的巧还能碰上白斩鸡呢~

白斩鸡完全不输大饭店，细腻嫩滑。

肉质紧实又不柴。夹出一块鸡肉，蘸一蘸灵魂料汁，裹上各种味道，往嘴里一推，赞~

04三中侉子卤菜店

地址|工人新村北大门门口

价格|看你吃多少

这家店很出名，原来在小区斜对面，现在搬到了北大门口。老板三个人切卤味、收钱、打包，分工明确！

大家都耐着性子从半开的小窗口朝里面看，不少人都几十元的买，拎着一大袋满载而归。

卤鹅翅膀鲜咸适中，肉质细腻嫩滑！不塞牙，到嘴抿一口就化开来了。

看着迅速清空的盘子只恨自己买少了！

05南园桥东的无名卤菜

地址|南园小桥东（原幼儿园对面）

价格|麻辣鹅28元/斤

13年前南园小桥附近，出现了一家卤菜摊。

透明橱柜、卤好的老鹅、流动的小推车，每天雷打不动地出摊。但是到现在还是连名字都没有取。

这位大叔是本地人，偶然发现麻辣鹅美味，当时就决定直接去四川本地学，说那样做出来的东西才正宗！

辣油香味都渗在鹅肉里，每天现宰的鲜鹅肉质很嫩，不要说肉，连皮也是滑嫩嫩的！麻辣爽口，味香醇厚，

那麻辣咸鲜的味道久久在口中萦绕。

除了麻辣鹅，其他卤菜也深受欢迎。站在旁边闻着卤香味，让人直流口水！

06侉子卤菜

地址|莲花四号区广场对面东北方向的小路进去约50米

价格|麻辣鹅28元/斤

19年前，大叔夫妻从安徽来了泰州，当时四号区刚建，他们就在这里开了小铺子，非常不起眼，

却凭借着一身的本身，迅速成为周围家喻户晓的卤菜店！

猪头肉，猪耳朵，卤鹅，牛肉，素鸡，红肠...基本只要是摊子上有的，都被买了一个遍！

猪耳朵，脆骨和肉比例适宜，香脆可口！有嚼劲，又不会太硬。猪头肉精瘦部分居多，酱香浓郁，熬煮得相当烂，口感很细腻。

卤鹅鲜香，咸度刚刚好，肉质既不会太烂，又不会咬不动。

卤菜的奇妙之处，在于化腐朽为神奇。鸭脖、猪肚之类的内脏杂碎，莲藕、腐竹之类清淡的素菜，全都在几十种卤料反复熬煮翻滚里，重新焕发生机。

买点回去下酒菜咯~

以上那些当然还不够满足你们咯~

树根卤菜、斜桥酱鸭、安居苑麻辣鹅

老正兴、小腊龙、洪旺卤菜店、兴化猪头肉

兴化卤菜、荣忠卤菜、紫燕百味鸡

来源：凤城吃货小分队

编辑：高雅

责编：赵倩倩

审核：吴军