【美食】那家油条，可以压碎了吃！

泰兴的早餐真的是种类繁多，虽然粯子粥是必备早餐，偶尔还是要换换口味，隔断时间不吃油条都会特别想念。

我的记忆中，油条一直是和豆浆搭配出现的，只要有卖油条的地方，必有豆浆，甚至有人说，油条就是泡在豆浆里吃的。中国豆浆油条的绝配，就像国外的啤酒和炸鸡！

其实，对我个人而言，想到油条豆浆，带给我的回忆很多是上学时的我匆忙赶去早课的情景。

两根油条，一碗豆浆，背上书包，开启一天的学习生活。豆浆如茶水，喝起来既解渴，又具有浓郁的豆香，搭配上脆脆的油条，泡一泡，酥中带水，水中有豆，豆香弥漫在油条的缝隙之间，去掉了油条本身的油腻，加上油炸的香气，美味瞬间打开了新的一天！

一家三口的油条店在西门菜场里有一家早餐店，是记忆中的样子，外面是个大火炉，架起的油锅上正在炸油条，滋啦啦的声音唤醒了早晨。

里面简单的摆着桌椅，每人面前摆着几根油条，或是豆浆，或是豆花，吸溜一口，带劲儿。

还有打包带走的，小朋友拎起来都是有模有样。

招呼客人的是一个可爱的小姑娘，活力满满，她说：“我家已经开11年啦，专业做油条。”

——我问她，你做吗？

——我不会哦，我爸做的才好吃。”

正在炸油条的爸爸听到我们的对话，也跟着笑起来，一家小店，一家三口，忙忙碌碌，或许这就是平淡的幸福。

店里的阿姨正在做油条，小小的一节面团，手指翻飞，一转一抖，拉成细细长长的一根，放进油锅里，“滋滋”，就变成金黄色的胖乎乎的油条。

原来细长的一根怎么一炸就变短了呢？老板说是因为油炸之后，面团膨胀，所以就由长变短了。

好奇宝宝们，可以看视频，感受一下过程。

隔壁的油条店

往前再走一点，又是一家油条店，刚才怎么都找不到，没想到现在遇到了两家。这家人少了一点，才开了3年。

而且用的是电子油锅炸的，老板说他家是无矾油条，只用鸡蛋涨糕，所以口味不一样，颜色看着挺好看。

我尝过之后觉得有一点硬硬的，味道没有多惊艳，赶紧去寻找下一家。

四牌楼无矾油条

小伙伴说国庆菜市场有一家专门卖无矾油条的，没想到我在四牌楼菜市场也找到了一家。店名很简单，就是“无矾油条”。

也是用的电子锅油炸的，一排排金黄色的油条等着你来挑。老板就在旁边擀面团，没有时间理你，所以想要几根自己拿，想要压碎一点的，自己动手，工具在手边，想带走自己装，袋子就在手上方。

我尝过之后才知道为什么老板这么任性了，因为他家的油条是这5家里最好吃的，咬一口很脆，咀嚼两下之后又觉得软软的，没有奇怪的味道，酥脆不油腻。

想喝豆浆的可以进店去吃，刚买完菜的阿姨，刚停下车就喊道，“我来两根油条，”然后自觉地拿托盘装，肯定是经常来的了。

小小的门面

这一家在菜市场外面，小小的门面，可是已经开了二三十年了。夫妻两人经营的，一个和面，一个招呼客人，还有一个专门炸油条的老奶奶。

门头可以看到确实有些年头了，而且蛮有意思的。吃香喷喷早点，成顶呱呱事业。

可能时间久了很多回头客，我到店里的时候，就碰上一个大妈一个人买了十几根，装了满满的一袋。

老板娘不怎么说话，一直埋头摆弄面团，我在旁边拍照的时候，一起买的阿姨说，她以前就爱吃他家的油条，后来出去了几年，现在回泰兴了，又赶紧来买。还问老板娘还记得她吗？看来大家对记忆里味道都是蛮执着的。

我要了一碗豆花加点辣，搭配一根油条。豆花味道很自然，虾皮，紫菜，咸香正好，还很浓稠，再咬上一口油条，两种味道结合，感觉胃里暖暖的。

不时还听到老板高喊一声：“豆浆一碗，加糖。”

一碗雪白通润的豆浆，将油条浸到里面，吸满了汤汁再吃，软烂顺滑，再惬意不过了。

肯德基早餐

最后一家是肯德基的安心油条，只有早餐时间供应，一般以套餐形式出现，我点的皮蛋瘦肉粥+安心油条。

包装很好看哦，感觉吃了可以开启元气满满的一天。

我记得以前6元一份，没想到现在涨价了，变成了8元。油条个儿也涨了，但是味道没有以前好吃，以前酥酥脆脆的，现在的油条吃起来有点硬啦。当然，皮蛋瘦肉粥一如既往很好喝。

我觉得肯德基的油条不仅个头小（最右边一根是肯德基的，第二根短的是因为我吃了半根），还不如油条店的味道脆，差了一点。

油条另类吃法

买了这么多家油条，我当然没有全吃完，扔了浪费，带回家其实有妙用哦。

就是做火锅配菜啦，拧一截油条放进去，淹没汤汁，几秒就可以捞上来了，吃起来味道很棒。

大家以后可以试试，油条和火锅，麻辣烫也很配哦。

世界不需要花哨，越是简简单单越容易倾心，吧唧地吃着豆浆油条，耳边充斥着人们生活的闲言闲语，转头望向大马路，车水马龙，停停歇歇，只为吃上一碗热乎乎的豆浆，咀嚼上一口酥香的油条。

来源：吃货泰兴

编辑：高雅

初审：赵倩倩

终审：吴军