【美食】快动手,2.8折吃烤肉拼盘,滋滋作响!2斤鱼儿免费吃,口中游
最近,总是有粉丝在后台问我:
吾悦广场有什么好吃的?
拜托,4楼从东头到西头,哪家不是溜一圈就喜提3斤肥肉的存在?东南亚菜、云南菜、烤肉、火锅等各式各样的馆子都有。
但!今天菠萝妹要给大家来点特别的!
目录contents花花烤肉班鱼尚鲜草帽石锅鱼
花花烤肉班—韩式炭烤
专业韩式碳烤认准
花花烤肉班
花花烤肉班的装修风格偏韩式小清新,又结合后现代风,将大自然灵感以线条元素体现,自带滤镜随手一拍都是美照。
为了还原韩式烤肉的本味,『花花烤肉班』采用顶级无烟菊花碳,使用健康无涂层不锈钢烤盘,吃完不会一身油烟味这点很棒啊!
丨四类五花肉拼盘丨
花花烤肉班的四类五花肉每一块都是肥瘦均匀!厚度和分量起码是一般店里的2倍。
红白相间的肉质,纹理清晰,放在烤盘上滋滋做响,肉香浓郁。
丨原味猪颈肉丨
要问猪身上哪块肉最好吃,那必须是猪颈肉啦!一头猪才两块,多不过6两,极其珍贵!
这道猪颈肉的纤维非常细软,油脂细腻均匀,口感胜过五花肉又不至于油腻,比里脊嫩油脂又更加丰腴。
薄片的猪颈肉会随着高温微微卷曲,两边焦黄时是完美解读猪颈肉的最佳时间,入口有又鲜又香,嫩到心尖尖上。
丨雪花飞龙牛小排丨
花花烤肉班选用的是4A即和牛牛小排,瘦肉多,脂肪少,再加上分割时会带有少量的筋和油花,更增加了牛肉本身口感的饱满性。
拉起来足足有手臂那么长,经过秘制调料腌制味浓不烈,肉味与油脂味都十分浓厚,肉质也柔软的恰到好处,还带着微微的嚼劲。只要78元/份,不点就白来了。
丨寿喜风味雪花上脑丨
花花家的雪花上脑,肉脂比例均匀,品质可见一斑。
烤前先裹一层寿喜烧酱汁,在烤盘上平铺开,淬出血水迅速翻面,待其色泽微黄,立即夹起,先沾上酱料再浸入鸡蛋液中,如果手速够快,入口时蛋液微凉,上脑还热乎,那口感最是温婉嫩滑。
这种吃法源自寿喜锅,味道也很像,爽滑鲜嫩,伴着淡淡的甜香。
菠萝妹建议大家无菌鸡蛋(可放心食用)打碎后,用筷子挑破,顺打九下,此时蛋黄与蛋清还未完全交融,粘稠感十足。如果吃不惯直接蘸酱料食用即可。
小菜无限加
从酱料、开胃小菜再到蒸蛋都是可以无限次续加的!这个秘制香粉不懂是怎么打磨的,反正就是很好吃!
还有南瓜粥选用的是无子南瓜手打,不加糖不加水,香甜细腻,无限续加不得停!软软嫩嫩的鸡蛋羹自带香味,解油腻。
鱼尚鲜—草帽、蒸汽、火锅和鱼
十几种口味火锅汤底
十几种新鲜蔬菜
几十种的火锅底料
绝对刷新你对石锅鱼的印象
石头做锅,草帽为盖不用柴火,自带仙气
▶优质淡水鱼
鱼尚鲜只卖优质淡水鱼,营养价值是第一考虑要点。少见中华鲟也能在玻璃缸里见到,营养丰富、口感脆弹又少刺,一定要尝一下!
我们到的时候师傅正在爬上爬下换水,清晨刚打捞的活鱼对水质要求超高!每天必换,差一天都不行。
有机鮰鱼是鱼里的珍品,个头不算太大,每条在2.2-2.5斤不等,刺少得很,几乎都是大块的鱼肉。1元吃的就是这样一整条!
食品制作
鱼尚鲜石锅鱼采用耐高温天然石雕琢而成的石锅,该石锅富含钙、铁、锌、镁等微量元素。在高温作用下,锅中微量元素迅速分解于汤中,使菜肴增添有益无价的微量元素。
选用优质淡水鱼为主料,加以多味名贵中草药与多种佐料,再经过多道工序在石锅中熬制而成。
鱼汤鲜美香醇,久煮不烂并回味无穷。石锅鱼不但味美,石锅、鲜鱼两者结合,根据延年益寿,祛毒养颜、清火温胃、滋阴补阳、强身健体等功效,四季皆宜,百吃不厌。
1:高温消毒
高温高压蒸汽对锅进行彻底消毒,确保美味更健康。
2:摆鱼入锅
将鱼和菌菇汤底一起下锅,不放其它调料,依靠蒸汽的温度加热鱼汤!
蒸煮6分钟后揭开“草帽”,汤底已经染上了浓稠的奶白色,鮰鱼本身的营养全被高温的蒸汽快速激发出来,这样的汤头,和老火慢炖5小时的完全没差,亲测!
鮰鱼的肉煮出来就很好看,筷子轻轻一剥就能被撕开,但是肉也不会碎,可见肉质有多好。每块鱼肉都很饱满,吃之前一定要回锅里再浸一下,带点汤汁的鲜辣更带劲。
汤底里自带的豆腐更是一绝。弹得不行不说,豆腐上的小孔吸饱了汤汁, 一口咬下去全是汤汁。
鱼肉煮的恰到好处,轻轻一撕,鱼皮就和鱼肉分开,看着就很柔嫩。
招牌菌菇汤
从云南引进多种名贵山珍野生菌,再以熬制了12小时以上的高汤打底,搭配鲜活的鱼儿,蒸气烹制出的鱼汤不仅鲜美,还伴有浓郁的菌菇香,美味更健康。
富贵金汤锅
精选优质黄灯笼椒,入口清爽,回味酸辣爽口。鱼骨打底熬出酸辣的汤汁,配以爽滑的鱼片,每吃一口,都很有层次感,令人胃口大开。汤汁泡饭、涮菜都是不可多得的人间美味。
原味白汤锅
精选上等猪大骨、鱼骨及老母鸡,再辅以各种名贵大料经炭火小火慢炖,熬足12小时精心提炼而成奶白色的浓汤,石锅高温,最大程度激发出鱼肉的鲜香。
滋味潮辣锅
精选特级辣椒精心熬制而成,辣字当头,回味鲜香。麻辣盛宴,让你欲罢不能,保证你是边吃边抹汗,辣得叫娘还是忍不住要多吃几口。
来源:吃货泰兴
编辑:高雅
初审:赵倩倩
终审:吴军
- 【优惠】一百1F·自然堂套盒低至56折,不买怕是要哭半年!2019-06-13
- 【休闲】能让尸体「说话」的人,又回来了 2019-06-13
- 【头条】中考在即,我市天气宜人 2019-06-13
- 【头条】中央补助!将用于兴化这13所学校!快看看有没有你母校…2019-06-13
- 【健康】心累吃红豆,脑累吃核桃,眼累吃......这6种抗疲劳的食2019-06-13
- 【头条】精彩岂容错过!本周六,全民健身大联动启动,两千多人健2019-06-13