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【美食】快动手,2.8折吃烤肉拼盘,滋滋作响!2斤鱼儿免费吃,口中游

来源: 编辑:高雅 04-12 09:58 查看数:0 评论:0

最近,总是有粉丝在后台问我:

吾悦广场有什么好吃的?

拜托,4楼从东头到西头,哪家不是溜一圈就喜提3斤肥肉的存在?东南亚菜、云南菜、烤肉、火锅等各式各样的馆子都有。

但!今天菠萝妹要给大家来点特别的!

目录contents花花烤肉班鱼尚鲜草帽石锅鱼

花花烤肉班—韩式炭烤

专业韩式碳烤认准

花花烤肉班

花花烤肉班的装修风格偏韩式小清新,又结合后现代风,将大自然灵感以线条元素体现,自带滤镜随手一拍都是美照。

为了还原韩式烤肉的本味,『花花烤肉班』采用顶级无烟菊花碳,使用健康无涂层不锈钢烤盘,吃完不会一身油烟味这点很棒啊!

丨四类五花肉拼盘丨

花花烤肉班的四类五花肉每一块都是肥瘦均匀厚度和分量起码是一般店里的2倍

红白相间的肉质,纹理清晰,放在烤盘上滋滋做响,肉香浓郁。

丨原味猪颈肉丨

要问猪身上哪块肉最好吃,那必须是猪颈肉啦!一头猪才两块,多不过6两,极其珍贵!

这道猪颈肉的纤维非常细软,油脂细腻均匀,口感胜过五花肉又不至于油腻,比里脊嫩油脂又更加丰腴。

薄片的猪颈肉会随着高温微微卷曲,两边焦黄时是完美解读猪颈肉的最佳时间,入口有又鲜又香,嫩到心尖尖上

丨雪花飞龙牛小排丨

花花烤肉班选用的是4A即和牛牛小排,瘦肉多脂肪少,再加上分割时会带有少量的筋和油花,更增加了牛肉本身口感的饱满性

拉起来足足有手臂那么长,经过秘制调料腌制味浓不烈,肉味与油脂味都十分浓厚,肉质也柔软的恰到好处,还带着微微的嚼劲。只要78元/份,不点就白来了。

丨寿喜风味雪花上脑丨

花花家的雪花上脑,肉脂比例均匀,品质可见一斑。

烤前先裹一层寿喜烧酱汁,在烤盘上平铺开,淬出血水迅速翻面,待其色泽微黄,立即夹起,先沾上酱料再浸入鸡蛋液中,如果手速够快,入口时蛋液微凉,上脑还热乎,那口感最是温婉嫩滑。

这种吃法源自寿喜锅,味道也很像,爽滑鲜嫩,伴着淡淡的甜香。

菠萝妹建议大家无菌鸡蛋(可放心食用)打碎后,用筷子挑破,顺打九下,此时蛋黄与蛋清还未完全交融,粘稠感十足。如果吃不惯直接蘸酱料食用即可。

小菜无限加

从酱料、开胃小菜再到蒸蛋都是可以无限次续加的!这个秘制香粉不懂是怎么打磨的,反正就是很好吃!

还有南瓜粥选用的是无子南瓜手打,不加糖不加水,香甜细腻,无限续加不得停!软软嫩嫩的鸡蛋羹自带香味,解油腻。

鱼尚鲜—草帽、蒸汽、火锅和鱼

十几种口味火锅汤底

十几种新鲜蔬菜

几十种的火锅底料

绝对刷新你对石锅鱼的印象

石头做锅,草帽为盖不用柴火,自带仙气

优质淡水鱼

鱼尚鲜只卖优质淡水鱼,营养价值是第一考虑要点。少见中华鲟也能在玻璃缸里见到,营养丰富、口感脆弹又少刺,一定要尝一下!

我们到的时候师傅正在爬上爬下换水,清晨刚打捞的活鱼对水质要求超高!每天必换,差一天都不行。

有机鮰鱼是鱼里的珍品,个头不算太大,每条在2.2-2.5斤不等,刺少得很,几乎都是大块的鱼肉。1元吃的就是这样一整条!

食品制作

鱼尚鲜石锅鱼采用耐高温天然石雕琢而成的石锅,该石锅富含钙、铁、锌、镁等微量元素。在高温作用下,锅中微量元素迅速分解于汤中,使菜肴增添有益无价的微量元素。

选用优质淡水鱼为主料,加以多味名贵中草药与多种佐料,再经过多道工序在石锅中熬制而成。

鱼汤鲜美香醇,久煮不烂并回味无穷。石锅鱼不但味美,石锅、鲜鱼两者结合,根据延年益寿,祛毒养颜、清火温胃、滋阴补阳、强身健体等功效,四季皆宜,百吃不厌。

1:高温消毒

高温高压蒸汽对锅进行彻底消毒,确保美味更健康。

2:摆鱼入锅

将鱼和菌菇汤底一起下锅,不放其它调料,依靠蒸汽的温度加热鱼汤!

蒸煮6分钟后揭开“草帽”,汤底已经染上了浓稠的奶白色,鮰鱼本身的营养全被高温的蒸汽快速激发出来,这样的汤头,和老火慢炖5小时的完全没差,亲测!

鮰鱼的肉煮出来就很好看,筷子轻轻一剥就能被撕开,但是肉也不会碎,可见肉质有多好。每块鱼肉都很饱满,吃之前一定要回锅里再浸一下,带点汤汁的鲜辣更带劲。

汤底里自带的豆腐更是一绝。弹得不行不说,豆腐上的小孔吸饱了汤汁, 一口咬下去全是汤汁。

鱼肉煮的恰到好处,轻轻一撕,鱼皮就和鱼肉分开,看着就很柔嫩。

招牌菌菇汤

从云南引进多种名贵山珍野生菌,再以熬制了12小时以上的高汤打底,搭配鲜活的鱼儿,蒸气烹制出的鱼汤不仅鲜美,还伴有浓郁的菌菇香,美味更健康。

富贵金汤锅

精选优质黄灯笼椒,入口清爽,回味酸辣爽口。鱼骨打底熬出酸辣的汤汁,配以爽滑的鱼片,每吃一口,都很有层次感,令人胃口大开。汤汁泡饭、涮菜都是不可多得的人间美味。

原味白汤锅

精选上等猪大骨、鱼骨及老母鸡,再辅以各种名贵大料经炭火小火慢炖,熬足12小时精心提炼而成奶白色的浓汤,石锅高温,最大程度激发出鱼肉的鲜香。

滋味潮辣锅

精选特级辣椒精心熬制而成,辣字当头,回味鲜香。麻辣盛宴,让你欲罢不能,保证你是边吃边抹汗,辣得叫娘还是忍不住要多吃几口。

来源:吃货泰兴

编辑:高雅

初审:赵倩倩

终审:吴军

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