【健康】超全的春季「食补」秘籍，快给家里人收藏

「春季食补」作为一种文化，自然有它的道理。

以前冬季食物相对匮乏，而到了春天，蔬菜水果鸡鸭鱼禽都在快速生长，为人们提供了丰富食物。

这个时候不多吃点，更待何时？

但是在今天，大家已经能吃到各种各样的食物，以前的观念要更新。

春季依旧要补，但是要科学地补！

水果：随身携带的营养仓库

水果中富含丰富的纤维素、矿物质和膳食纤维，可以说是一个天然的「营养仓库」。

不信？那咱们来瞧瞧水果到底有哪些营养。

芒果、柑橘，木瓜、山楂等富含胡萝卜素

枣类、柑橘类和浆果类则含有大量的维生素 C

芭蕉、梨、红富士苹果等富含膳食纤维

鲜枣、柑橘和蜜橘钙含量相对丰富

香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等可以提供人体所需的钾元素

而且水果携带方便，随时吃随时摄取营养，非常方便。

那么春天有什么最值得吃的水果吗？

草莓是首选。

然而每到草莓上市的季节，都会有很多关于吃草莓不好的说法，其实那都是谣言。

草莓中含有丰富的维生素 C，每 100 克草莓中，就有 58.8 毫克维生素 C，远远胜过苹果、梨子等一众水果。

草莓中的膳食纤维也很多丰富，可以有效防止便秘，保持便便通畅。

最难能可贵的是，草莓居然含糖量和热量也很低！

如果你想吃甜食又怕长胖，那草莓简直就是完美的选择！

要是因为谣言错过它，那就亏大了。

蔬菜：颜色越深越有营养

你要是想吃得更营养些，一定要多吃深色蔬菜。因为深色蔬菜的营养价值要优于浅色蔬菜。

所谓深色蔬菜，指的是深绿色、红色、橘色和紫红色的蔬菜。

这些蔬菜富含纤维素、膳食多糖、胡萝卜素尤其是 β－胡萝卜素，是维生素 A 的主要来源。

每年都有人要给应季蔬菜扣「有毒」的黑锅，比如空心菜。

他们说空心菜是外国人用来吸收土地里的重金属元素的，非常「毒」，外国人都不吃，我们中国人也不要吃。

这种说法气得想打人！

空心菜才没有吸收毒素的功能，而且严格来说，几乎任何蔬菜都能检查出重金属。

另外检出 ≠ 有害，如果重金属的量本来就不超标，那么也用不着纠结怎么去除。

糖类：粗粮细粮都要吃

添加糖请不要碰

很多人在春季减肥的时候，往往不吃主食，其实完全没必要。

主食都含大量碳水化合物，俗称「糖类」，是人体能量的重要来源，并不是长胖的祸首。

除了精白米面，交替变化吃各种粗粮全谷、薯类、杂豆等，这样既营养健康又不会发胖。

真正不要碰的「糖类」是添加糖，它就潜伏在饮料零食当中。

现在很多人喜欢喝碳酸饮料、加工果汁、奶茶或者咖啡饮品，因为它们味道好而且还能让人心情愉悦。

要是你想远离糖，远离胖，想要健康，试试把饮料换成茶，原因有四：

不含添加糖，口感好，不给你长胖的机会

含有咖啡因，让你工作更提神

富含茶多酚，具有抗氧化功能，对健康有积极作用

养生还显得有文化

春天喝春茶，更是一种享受。不过有人说「喝春茶等于喝农药」，这绝对是「陷害」。

春茶出芽时一般不会打农药，因为害虫还没准备好生长出来呢。

何况一般人每天喝不到 20 克茶叶，就算残留农药溶解到茶水中，含量也是微乎其微，不会伤害健康。

奶类：鱼禽肉蛋奶，奶要天天喝

肉类食品确实也含有丰富的营养元素，像鱼虾蟹、鸡鸭禽、猪牛羊肉以及蛋类食物中，所含有的蛋白质都属于「优质蛋白质」。

能为人体提供重要的氨基酸来源和营养，还具有免疫保护和抗感染等功能。

但这不是你每天「大口吃肉」的借口，吃肉是有限度的：

鱼肉禽肉建议每日摄入量为 50～100 克

猪牛羊肉建议每日摄入量为 50 克

动物内脏建议每周吃 1～2 次，每次 50 克

同样是补充「优质蛋白质」，虽然你不能多吃肉类，但是你能多喝奶啊！

还有人专门写文章夸「春天喝牛奶好处多」。这些人能不能讲一些靠谱的东西啊。

实际上，牛奶不仅要春天喝，更要天天喝！

因为奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，可以提供人体所需的优质蛋白质、维生素 A 和钙等。

《中国居民膳食指南》建议大家每天吃 300 g 乳制品，大概就是一杯（300 mL）牛奶，比每天吃的肉类的量还要多哦！

300 mL 牛奶大约就可以提供 312 mg 的钙，占到推荐钙摄入量的近 40%，可以说是补钙首选。

而且早上喝牛奶，用牛奶搭配面包、麦片等谷物主食，可以加强早餐营养价值，延缓饭后血糖上升，更不容易饿。

晚上饿了也可以喝杯牛奶，不仅营养、方便、不易过量，而且热量也比较低。

读完文章就去喝杯牛奶吧！

来源：微海陵

编辑：高雅

初审：赵倩倩

终审：吴军