【美食】人民商场后面这家小摊，没有一次不排队，要吃赶早！

在大学校园门口，总有那一两家

生意特别好的凉皮小摊

夏日自修课前，不知道吃什么晚饭的时候

就想来一碗凉皮/凉面

陕西手工凉皮凉面

地址 |  泰州姜堰区人民商场后面

价格 |  一份7元，一份半10.5元

（面条、黄瓜、面筋、豆芽、花生米可以加起步一元）

营业时间 | 10：00-19：00

姜堰人民商场后面这家陕西手工凉皮

是很多人都爱的那一口，每次去吃都要排队

这是一对夫妻俩开的凉皮凉面摊子

一把蓝色的遮阳伞、一个玻璃小推车

三三两两的小木桌椅，就这样做了十几年

不喜欢餐厅的拘束，更偏爱这样自由的小摊

老板虽然不是本地人

但在姜堰卖凉皮已经有十几年

老板开玩笑说：“在姜堰卖凉皮的这些年，

可以说是见证了姜堰十几年的变化。”

没食欲的时候，需要一碗治愈力满分的凉皮。

“这是在卖什么呀？还要排队？”

“凉皮凉面啊。”

时不时有好奇的路人从身边走过。

你有没有这样的时候

明明只想要吃凉皮，但真正到点单的时候

又觉得不点凉面，亏了

凉皮+凉面的组合，是最佳选择

我们点了份凉皮，一份半凉皮凉面

他家面皮是纯手工擀制的，没有任何添加

一碗凉皮端上来，面皮清爽利落，根根分明

凉皮凉面的酱，像花生酱、辣椒酱、芝麻酱

都是老板娘自己手工制作

酱料调得稀薄合适，油光温柔地裹住面条

再加上新鲜的黄瓜丝，拌成清新爽口的一碗

面皮切得宽窄适宜，口感也很劲道

面筋吃起来也不是软绵稀碎的

吸了汤汁的面筋更加紧实

除了花生米的香，还有芝麻的香

再吃一口黄瓜丝，清脆可口

两个都不是很能吃辣的人，就没有加辣

加了辣以后的凉皮应该是另一种味道

最爱的还是凉皮里的花生米

在凉皮里找花生米成为了

我吃凉皮的一种特有的乐趣

泰州的凉皮散布在各个街巷里

有门面的，没门面的，口味都不一样

食物跟人一样，一千人眼中有一千个哈姆雷特

一样的是他们都会在某个时刻拯救无处安放的胃

来源：凤城吃货小分队

编辑：陆楚媛

初审：赵倩倩

终审：吴军