【美食】去常州，这些美食千万别错过啦，你都吃过哪些？

古人云：“民以食为天”，中华美食是中国传统文化不可缺少的一部分。不管你身处何方，一生的乡味却改变不了。行走一生，起点，终点，归根到底都是家所在的地方。

不管常州人走到哪儿，银丝面、加蟹小笼包、三鲜馄饨等地道美食，依然是常州人记忆中不可磨灭的印记。

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头可谓是江苏传统名菜之一，很多人驱车千里迢迢赶到天目湖，为的就是吃上一口热腾腾的砂锅鱼头。来天目湖不愁吃不到鱼头，在美食街上，家家都卖鱼头，堪称鱼头一条街。当热气腾腾的砂锅鱼头端上桌后，你不禁会感叹，好大一盆！闻起来鲜香四溢，乳白色的汤汁，话说拍照狂魔们还拍什么照，汤要趁热喝才好喝，舀一勺入口，就一个字“鲜”，鲜的不得了！

银丝面

常州的银丝面有三十多年的历史，是常州人生活中不可缺少的美食，对于老常州人来说，早饭吃一大碗热乎乎的银丝面，真是非常非常幸福的事情。银丝面正如其名，面条纤细如丝，富有韧性，面条不糊不断，物美价廉，绝对让你吃到碗底朝天，饱嗝连连！

加蟹小笼包

老板“二客对镶！”，“十客加蟹，我要带到上海去！”这样的声音频频从常州小吃店传出，可见加蟹小笼包的火热程度，所以来到常州一定要尝尝加蟹小笼包。那小笼包油光金亮，蟹香扑鼻，让人口水直流。有些人吃小笼包总嫌烫口，可老常州人说：“宁可人让包子烫，不可包子等人凉。”要趁热吃，再蘸点醋，汁水四溢，蟹肉鲜美，绝对让你爱不释口！

酒糟扣肉

酒糟扣肉对于常州人来说代表着家乡儿时的味道，在春节老常州人的饭桌上，一碗热腾腾的酒糟扣肉，是必不可少的。酒糟扣肉看起来肥腻，吃起来却肥而不腻，糟香扑鼻，酥烂可口。让你吃了根本停不下来！

酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，很多人都吃过，在解放初期上海“大世界”曾挂过“常州酒酿元宵”的招牌，可见酒酿元宵的知名度。即使现在的年轻人，也曾在街头巷尾听过那一声声吆喝：“卖甜白酒！”虽然这一声声叫卖也许现在很难再听到，但酒酿元宵依然是常州人生活中不可缺少的甜品小吃。

叫化鸡

叫化鸡是一道知名度很高的菜品，当然这要归功于金庸先生的小说。在《射雕英雄传中》洪七公的叫化鸡让人看着眼馋，但来到常州还眼馋什么。常州叫化鸡用泥土和荷叶包裹，烘烤熟后，敲开外层的泥土，清香扑鼻，鸡肉的香味中夹杂了荷叶的清香。这种有创意的土菜，来常州怎么也得尝一尝，简直是人间美味有木有！

三鲜馄饨

来到常州一定要喝一碗三鲜馄饨，常州的馄饨不同于南京的馄饨，南京的馄饨以鲜辣著称，常州则是鲜美。江南的美食都讲究一个鲜字，三鲜馄饨亦是如此，常州人将馄饨的鲜美发挥到了极致。常州的三鲜馄饨是用虾仁、鱼肉、猪肉做馅故称“三鲜”，再辅以鸡汤，味道简直棒棒哒！吃货怎么可以错过呢？

四喜汤团

一碗热腾腾的四喜汤团，寄托了浓浓的乡愁。对于老常州人来说，四喜汤团代表了儿时的味道和温暖的回忆。四喜汤团有四种口味，分别是豆沙、芝麻、猪肉、白果，不同口味的汤团其形状也有所不同。舀起一个，一口咬下去，米粉软糯，香甜的芝麻馅就流了出来，让你回味无穷。

来源：江苏通

编辑：汤晨洁

初审：赵倩倩

终审：吴军