【美食】一到秋天，泰兴人都在等他家的这锅糖炒栗子……

天气一转凉，街上的小吃都萧条了不少，只想匆匆往家走，忽然一阵甜丝丝的焦糖香扑上鼻尖——唉哟，吃糖炒栗子季节的来啦！

牛皮纸袋一兜，手伸进哗啦啦一搅，手上都是暖的，站在路边就忍不住剥一颗，金灿灿的果仁，粉糯香甜。

秋天对于我来说，就是等待糖炒栗子的到来。

泰兴街头巷尾的栗子摊到处都是，但是有一家一直是我偏爱的，这次就把私藏给你们啦。

李自板栗

吃货们肯定知道这一家吧，作为一家老店，粉丝可不少。以前住乡下的时候，只要进了城，一定要带上一袋回去，算起来有七八年了，和蔼可亲的老板娘没变，口味也依然美味。

糖炒栗子

好吃还在于栗子，李自板栗特选自最著名的板栗产地——良乡，良乡板栗在清代时曾经贡品，表面光滑，个大浑圆。

这种栗子有一个好听的名字叫白露子，就是白露之前摘下的板栗，就跟茶叶明前茶一样，此时的板栗最是香甜。

经过李自板栗秘法炒制，香喷喷的糖炒栗子出锅啦，入口自然甜棉，口感软糯，简直是一种享受。

经常性的排队人群会告诉你，这家的栗子到底有多好吃。

新品种——锥栗

为了让吃货们吃到更多口味，老板娘还将引进一种新品种——锥栗，水滴形状的锥栗亦称珍珠栗，每个斗壳里只有一颗栗子，是栗中的独头蒜。

还没有炒制，我已经忍不住先尝了个鲜，第一次生吃栗子，没想到口味也很棒。咬开外壳，有一种脆脆的甜，相信变成糖炒栗子之后会更加甜糯可口。

糖雪球

他家雪白可爱的糖雪球也是我的最爱，记得怀孕的时候，让我朝思暮想的就是这一口，开车从最西边的乡下跑到市中心就来买这一份糖雪球。

为了图方便，也在家附近买过，可是觉得又酸又涩。李自板栗的糖雪球都是老板自制的，山楂红彤彤，圆滚滚，果实饱满，用的是最好的品种，裹上糖衣，酸酸甜甜，吃一颗就放不下来

山楂蜜

李自板栗还有这种零食类的山楂蜜，味道有点像我们小时候吃的果丹皮，或者是山楂片，但是圆乎乎的一个，更有嚼劲，也更甜蜜。

中间无籽，简直是办公室零食或煲剧必备。

李记骨汤面馆

原来李自板栗只有一个卖板栗的摊位，后来因为老板娘煮面的手艺太棒，在朋友中太受欢迎，大家都建议她干脆开个面馆好了。

现在老板娘把摊位旁边的店面也租下来了，开了个骨汤面馆，我去之前，刚好有一对虹桥的小夫妻在那里吃面，边吃边夸，还强烈要求老板娘开个分店过去

老板娘说，既然做了那就要做好，面条是专门到水面店定制的，与普通的水面不同，煮出来很劲道，但是多了一分绵软。

大排面

看这一碗大排面，是不是分量十足，这大排可是老板娘每天早上去菜市场买回来的新鲜大排。和一些冷冻大排不同，分量相当扎实，很厚的一块。

整个面的点睛之笔，还在于面汤，底汤是大骨熬制的骨头汤，而每一碗面里都加了自家熬的葱油。

所以我吃第一口，就感觉到好熟悉的味道，就像以前我奶奶用大锅子下的面，浇上炸油汤，味道香喷喷。

吃货不要跑

吃碗热乎乎的骨汤面，再到旁边买一份香甜的糖炒栗子回去吃，简直完美。

来源：吃货泰兴

编辑：汤晨洁

初审：赵倩倩

终审：吴军