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【生活】洗菜千万别这样做,越洗越脏,聪明女人都这样做!

来源:有品生活 编辑:杜海洋 08-12 10:37 查看数:0 评论:0

买回来的食材只用水冲并不能完全洗净,不同的食材都有不同的清洗方法,清洗干净才能吃的健康,快来看看吧!

蔬菜类pinpinlife」 

花菜类 

西兰花富含各种维生素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,平时可以多吃。但是买回来后,花球状的叶瓣里很容易藏菜虫和残余农药,所以一定要好好清洗干净。

先用水冲洗干净西兰花的表面。如果有软毛刷可以轻轻刷洗表面花穗的脏东西。

再把西兰花掰成小块,为了洗掉枝干处的脏东西残留,然后用盐水去泡15分钟,盐水有助于杀菌,这样再冲洗西兰花就很干净啦。花菜也是同样的洗法哦。

 辣 椒 

辣椒的农药残留主要是在蒂的部分,所以蒂一定要切掉或者扯掉。

为了防止再次污染,辣椒应该先洗后切~

叶菜类 

买回来的白菜、空心菜、芹菜等菜叶类蔬菜,农药播撒后会顺着菜叶流到根部,所以菜叶的根部要洗干净。

掰开叶子一片片,再用清水浸泡或者盐水浸泡均可,最后漂洗干净。

茄瓜类 

有些瓜类表面的凹槽很容易聚集脏东西,要想完全洗干净不容易,可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗,这样洗完很干净,不用担心农药和脏东西残留~

菌菇类

菌菇类的伞面菌朵有很多褶皱,很容易藏各种泥沙。

可以用面粉水或者淘米水进行浸泡,洗时用用手在水中朝一个方向旋搅,这时菌菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,最后再用清水冲洗干净就好了~

其实现在超市都有专门的蔬菜清洁剂,大家也可以去购买这种清洁剂用来清洗蔬菜~

肉类pinpinlife

 新鲜肉类 

肉类相比于蔬菜,细菌更多,简单的冲洗,油脂洗不干净,脏东西容易粘在肉上,水池和手上都油腻腻,越洗越闹心。

正确的清洗方法是,将猪肉浸泡在淘米水或者面粉水中5-10分钟,淘米水面粉水都有吸附油脂的功能,这样粘在肉上的脏物就能轻松洗掉了,还不油腻。

 猪大肠 

如果是买回来新鲜的猪肠,先用清水浸泡一会,初步清洗沥干后,再撒一些面粉上去揉搓,最后再用清水冲洗,可以很快洗净了上面的污物。

 猪肝、猪心 

猪肝有一股特殊的异味,可以加一点白醋进行浸泡,能够有效去血水,最后再用面粉搓洗一下,不仅异味没了而且能洗的很干净。

鱼类pinpinlife

 去土腥味 

像有些鱼类生活的环境泥污比较多,鱼肉容易总是带着一股土腥味。新鲜的鱼买回家后可以先用清水养几天,这样到时候鱼可以比较干净没有土腥味。

如果你嫌麻烦想快速处理,可以准备一个盆装清水,然后加入2勺醋,把鱼放进去浸泡半小时到一小时,这样既可以杀菌,还能去除腥味。

 去鱼胆苦味 

如果清理鱼内脏的时候容易不小心将鱼胆弄破了,胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水,你可以用在水中撒一点小苏打,再把鱼放进去浸泡清洗,这样就不会有苦味了。

 鱼鳃、黑膜要除尽 

鱼的腮部是腥味最重的,要想鱼不腥,一定要将鱼鳃刮干净。鱼肚子上的黑膜会带苦味,最好将黑膜也刮掉,这样烹饪起来鱼的口感才更好~

海鲜河鲜类pinpinlife

 贝 类 

贝类只用清水冲是洗不干净的,贝类壳内有很多泥沙污物,如果洗不干净,不仅不卫生,吃的时候还容易硌牙。买回来的贝类可以先在盐水中先浸泡一个晚上。

如果你想节省时间,可以浸泡在温热的盐水中。当水温过热,贝类就会感到危险为了自保而呼吸水分,这时候会活跃的吐沙。这个方法需要特别注意把握温度,如果温度太高了反而会将它们煮熟就无法充分吐沙了。

 螃 蟹 

很多人都喜欢吃螃蟹,一般买了大闸蟹回家用水浸泡后就去烹饪,但是这样螃蟹体内还是藏很多脏东西的。

要用刷子将螃蟹的身体刷洗干净,尤其是蟹盖两侧和蟹钳部位,然后将螃蟹放在淡盐水中浸泡,让它吐出体内的赃物,中途换几次水,直到水变清澈为止,这样螃蟹就很干净啦。

 小龙虾 

到了夏天,又是吃小龙虾的季节,很多龙虾店都特别火热,其实也可以自己买回家做。关键就是要清洗干净。和螃蟹一样,也要用刷子把钳子肢脚都刷洗一遍。

然后还要剪开头部取出胃囊,那是虾所有污物的聚集地,最后可以去掉虾线,掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,断开后然后慢慢拉,虾线就能被扯掉了。

清理干净了就可以做一大锅麻辣小龙虾啦。

洗菜也有这么多值得注意的地方,把食材都清洗干净,家人才能吃得放心~

编辑:海洋

初审:刘丽

终审:孟海燕

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