“鱼”你有“圆”，虾味无穷！2021中国沙沟金秋美食文化节开幕

16日上午，以“鱼你有圆·虾味无穷”为主题的2021中国·沙沟金秋美食文化节开幕。来自全国各地的游客来到兴化市沙沟镇，感受水乡生活的魅力，品尝地道的沙沟美食。

尽管阵阵秋雨带来丝丝凉意，但沙沟镇美食文化节活动现场却是热闹非凡。超过50个商家集中搭建展位进行沙沟特色美食展示销售，吸引了大批游客品尝购买。

盐城游客赵正兰说：“鱼圆吃起来好吃，鲜！今天来到这里，真的吃得很过瘾。”

兴化市沙沟镇商户冯秀平说：“我们主要经营鱼圆、藕夹，还有肉圆、香肠、牛肉等销售到全国各地，鱼圆一天的销量大概四五百斤。欢迎大家到沙沟来品尝我们这里的土特产。”

大鱼圆是沙沟镇最有名气的乡土美食之一。美食节现场还展示了鱼圆制作的全过程。鲜活的草鱼剔除鱼刺、剁成肉泥，大厨现场手工搅打鱼泥后，再把鱼泥下入油锅炸，饱满诱人的沙沟鱼圆就出锅了。除了鱼圆制作，现场还举办龙虾制作大赛，来自沙沟当地经验丰富的大厨都使出浑身解数“露一手”。

兴化市沙沟镇金沙沟水席馆经理张庄巧说：“我们今天烧了四种口味，香辣、蒜泥、十三香，还有一种是我们自己创造的金汤龙虾。”

沙沟美食文化节到今年已经成功举办了四届，主办方希望以食为媒、广邀宾朋，不断做大吃货“朋友圈”、做优美食“公众号”。

沙沟镇宣传统战委员徐卫国说：“以美食节为契机，充分展示古镇沙沟美食文化，提升沙沟美食知名度，打造沙沟山水美食品牌。同时，在广大投资者与沙沟之间建起友谊的桥梁，建立联系的纽带，搭建合作的平台，助推沙沟水产品和农副产品销售，为实现复兴金沙沟的目标，打下坚实的基础。”

记者：周慧敏 金小鹏

编辑：石   蓉

责编：悦   鸣

审核：戴浪青