重要提示！

新春将至

为做好餐饮消费场所及人员的

疫情防控工作

确保春节期间餐饮服务单位

有效落实常态化疫情防控措施

履行食品安全主体责任

保障人民群众的饮食安全

和餐饮消费市场的平稳发展

泰州市市场监督管理局发布

温馨提示

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餐饮经营单位

履行好主体责任

严格餐饮经营单位聚集性就餐管控

承办5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮经营单位须严格做好疫情防控工作，确保就餐人员落实扫码、现场测温和佩戴口罩等措施后进入就餐场所，做好餐厅的通风消毒工作；自行举办5桌以上宴会等聚餐活动的个人，须向属地社区居委会或村委会报备，落实属地疫情防控规定。

落实从业人员常态化疫情防控措施

●落实本地疫情防控指挥部有关餐饮服务从业人员核酸抽检、疫苗接种有关规定要求。进口冷链食品和其他进口货物有接触的从业人员每2天1次核酸检测。

● 员工持有效健康证上岗。

●每日上岗前开展员工健康晨检，发现发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律禁止上岗并立即按照规定报告，做好个人防护和隔离，就近送至医疗机构发热门诊就诊。

落实场所、设施、物品等常态化疫情防控措施

●每日营业前对营业场所、设备设施进行彻底清洗，做好就餐区及其它公共区域清洁消毒，保持用餐场所通风。

● 做好收银台、电梯、公共卫生间等公用设备设施和门把手、按钮等高频接触物体表面的清洁消毒。必要时，在就餐区、收银台等处配置免洗手消毒液。

●做好餐（饮）具清洗消毒。规范餐（饮）具清洗消毒作业，热力消毒柜要保持正常使用，洗碗机应按照设备操作说明书有关技术要求操作。

● 严格进口冷链食品管控。严格落实食品采购索票索证与进货查验记录制度，进口冷链食品进货查验记录纳入“江苏冷链”系统管理。不得采购“三证一报告”（检验检疫证明、通关证明、消毒证明、核酸检测报告）不齐全的进口海鲜及畜禽产品等进口冷链食品。要专区、专柜存放，禁止与其他食品混放贮存。

● 做好外送餐食防护。外送的餐食宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用符合有关规范要求的封签，或选用一次性使用、不可复原材料封闭外包装，防止运送过程中污染餐食。餐饮外卖服务应按照外卖配送和快递从业人员疫情健康防护的有关要求严格执行。

●加强垃圾分类管理。餐余垃圾按规定及时收集并清运，进口冷链食品外包装废弃按规范要求处置。

落实顾客服务方面疫情防控措施

对进入餐厅(馆)的顾客、网约配送员等人员进行体温检测和健康码、行程码核验，体温和健康码正常者方可进入。提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。提倡就餐人员在用餐前后戴好口罩。提倡非接触式点餐、结账。每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。

倡导文明健康餐桌文化

●对合餐的顾客，做到主动提供“公勺公筷”。“公勺公筷”采用不同颜色、材质或标识等醒目方式进行区分。

● 经营场所醒目位置设置“适量点餐，反对浪费”提示。

●  张贴“光盘行动”“禁止制售野生动物食品”等宣传海报。

● 倡导使用可降解一次性餐具、塑料袋。

消费者做到

科学文明就餐

做好个人防护

出门前做好自我检查。戴好口罩、测体温，查看健康码、行程码，不符合防疫规定不外出就餐。  

科学理性消费

● 在外就餐时，消费者要选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。

●  选择烧熟煮透的热食类菜品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃或少吃四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品。

●  在密闭房间吃碳锅、烧烤应保持通风，防止一氧化碳中毒。

●  网络订餐消费时，应选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级较高、距离较近、短时间内可送达的单位订餐。

● 少订购高风险食品(如生食、冷食类)。

● 收取外卖时检查餐食包装、食安封签是否完整。验收后应尽快食用，并保留好相关消费凭证。

健康文明就餐

用餐时采取分餐制或使用公筷公勺，减少对菜品的污染。就餐时与其他消费者保持一定距离，避免聚集。

及时投诉维权

消费者在餐饮单位就餐后，应保留好消费凭证。如发现餐饮服务单位存在食品安全违法违规线索，或者消费纠纷协商处理不成，请及时拨打12315进行投诉举报。

来源：泰州微视听

编辑：余盈

责编：邵晓霞

审核：季阳